蒸饺-家乡菜

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谁能告诉我湘菜的水煮鱼怎么做

2022-06-29 14:03:14东北菜1

水煮鱼的做法：1，鱼肉剁块，放盐腌制五分钟（此处多放盐，后面汤里不再加盐，可以保证鱼肉的咸味跟汤差不多，如果后期加盐，汤咸了，鱼肉不入味）。2，锅内放油八分热，鱼肉下锅煎白稍微变黄。3，冷水下锅，从锅子边缘注水，不要到鱼肉上，不然会有鱼腥味。水淹没鱼肉，大火烧开，不用盖锅盖直到鱼汤发白，再煮两分钟收...

鲁菜特色菜鲅鱼蒸饺鲁菜食谱制作方法及菜谱美图欣赏

2021-12-23 12:15:25海鲜1

鲁菜特色菜鲅鱼蒸饺鲁菜食谱制作方法及菜谱美图欣赏

【菜名】鲅鱼蒸饺【做法】蒸【菜系】鲁菜菜谱【主料】鱼类【味型】清淡【成菜】点心【用料】主料：面粉150克、鲜鲅鱼肉200克配料：猪肥肉100克、葱、姜、韭菜末、蒜瓣调料：凉鸡汤、盐、味精、鸡粉、花椒水、醋、香油【制作步骤】1、面粉用90℃热水烫好，揉起，下12个面剂。2、鱼...