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请问现在重庆的川菜派系有好多个?
上河帮，成都菜。 代表名菜：夫妻肺片，麻婆豆腐，樟茶鸭 下河帮，重庆菜。 代表名菜；毛血旺，辣子鸡丁，水煮鱼、 小河帮，自贡菜 代表名菜；梭边鱼，水煮牛肉，口口脆。 怎么去吃啊。 重庆菜被外界称为渝派川菜，更偏重于麻辣口味。但重庆人更喜欢叫它为“重...
传统川菜到底有多少派系？各又什么特色？
======================================================================楼主你好川菜的派系 上河帮(蓉派,以成都和乐山菜为主);其特点是小吃,亲民为主.比较清淡.传统菜品较多. 下河帮(渝派;以重庆和达州菜为主);其特点是家常菜...
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