评定-家乡菜

星级饭店是根据什么标准来评定的？

2022-10-23 09:17:29美食专题1

一星级饭店建筑结构良好，内外装修采用普通建筑材料，有一定面积的前厅，客房至少有20间可供出租，75%的客房有卫生间，12小时供应冷热水，有餐厅等设施，满足经济等级旅游者的需要。二星级饭店建筑结构良好，内外装修采用较好的建筑材料，前厅具有一定饭店气氛，客房至少有2...

饭店等级评定标准所涉及的内容主要包括哪些方面？评定工作的主要原则有哪些

2022-10-22 23:35:52美食专题1

4.1 旅游涉外饭店划分为五个星级，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。星级越高，表示饭店档次越高。本标准的标志按有关标志的标准执行。 4.2 星级的划分以饭店的建筑、装饰、设施设备及管理、服务水平为依据，具体的评定办法按照国家旅游局颁布的设施设备评定标准、设施设备的维修保养评定标准、清洁...

星级饭店评定标准是什么？

2022-10-22 21:33:33美食专题3

饭店开业一年后可申请星级，经星级评定机构评定批复后，可以享有五年有效的星级及其标志使用权。开业不足一年的饭店可以申请预备星级，有效期一年。用星的数量和设色表示旅游饭店的等级。星级分为五个等级，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级（含白金五星级）。最低为一星级，最高为白金五星级。星级越高，表...

vva酒店卫生环境标准

2022-10-22 02:17:28厨房百科0

酒店卫生环境标准有很多条例。建立客房清扫制度。要设有足够面积的消毒间，便于消毒员工作。消毒间要通风良好，及时将消毒过程中产生的高温、高湿、化学气体排出率外。应设有通畅的上、下水设备，保证物品充分清洗。酒店卫生环境标准很好的保护了上班人员，客人的体验。也为所有在酒店里的人的安全添砖加瓦。让所有人都更放...

五星级厨房面积配置？

2022-10-21 17:30:59烹饪技巧0

进厨房的面积一般比较宽敞明亮，主要是她应该卫生非常好，有专人做卫生，除面及操作台干净明亮，厨师穿戴好卫生服其他无关人员不得进厨房饭店一楼102平时方!二楼500平方!厨房位置应放我是做餐厅厨房工程和设计的，如果你是做中餐的话600平的面积，厨房应该有一百多平的面积，这样的话你厨房最好是全设在二楼...

米其林餐厅是怎么评定星级的？

2021-12-25 13:13:49烹饪技巧0

米其林本为一轮胎制造企业，但米其林星级餐厅评定已成为历史悠久的专门评点餐饮行业的全球权威鉴定机构，做轮胎的米其林之所以能够掌握餐厅评定的大权，旗下的《米其林指南》立下了汗马功劳。一、米其林星级餐厅评定现状《米其林指南》隶属法国轮胎公司米其林。第一期始于1900年，原本是提供汽车保养、行车路...