苏菜第11页-家乡菜

新疆菜，川菜，粤菜，湘菜，大家觉得哪个最好吃？

2022-06-29 04:08:50早餐0

每个地方都有特色菜，比如新疆的羊肉串、湘菜中的口味虾也是小成妹难以忘怀的！但是，小成妹是正宗的四川人，最最喜欢吃的还是四川的川菜！刚刚说起小龙虾，小成妹，想起了香辣虾，与小龙虾一样好吃！现在小成妹要出菜谱了！希望大家喜欢哈！！第1步 / 将虾剪去虾枪，从背部拉一刀取出虾线，将干辣椒用水泡软。...

粤菜、川菜、湘菜、鲁菜各十道最好吃的菜名

2022-05-16 12:06:41早餐0

粤菜最好吃的是：烤乳猪、白灼虾、龙虎斗、太爷鸡、香芋扣肉、红烧大裙翅、黄埔炒蛋、狗肉煲、五彩炒蛇丝、菊花龙虎凤蛇羹川菜最好吃的是：回锅肉，麻婆豆腐，宫保鸡丁，鱼香肉丝，水煮鱼，夫妻肺片，干烧鱼，干煸鳝鱼，粉蒸牛肉，口水鸡湘菜最好吃的是：腊味合蒸，剁椒鱼头，萝卜干炒腊肉，酸豆角肉末，砂锅长豆角，火焙鱼...

姑苏菜菜如何形成的?有何特色?有哪些名菜?

2022-04-07 02:51:31东北菜0

姑苏菜艺——陆文夫　　　　我不想多说苏州菜怎么好了，因为苏州市每天都要接待几万名中外游客，来往客商，会议代表，几万张嘴巴同时评说十州菜的是非，其中不乏吃遍中外的美食家，应该多听他们的意见。同时我也发现，全国和世界各地的人都说自己的家乡不错，至少有某几种菜是好的。你说吃在某处，他...

江苏菜的经典菜品

2022-02-21 11:47:44海鲜0

淮安的长鱼席，即黄鳝席，品种达百种之多。扬州的三套鸭、溜子鸡、卤鸡、清炖甲鱼、火煮干丝、糖醋鳜鱼、双皮刀鱼、文思豆腐、清炖狮子头，镇江的水晶肴蹄、清蒸鲥鱼，靖江的肉脯，宜兴的汽锅鸡，南京的金陵盐水鸭、炖菜核、板鸭、松子肉、凤尾虾、蛋烧卖，苏州的松鼠鳜鱼、三虾豆腐、白汁元鱼、莼菜塘鱼片、胭脂鹅、八宝船...

烹饪技法的熘

2022-01-14 12:17:00厨房百科0

熘是用旺火急速烹调的一种方法.熘法一般是先将原料经过油炸或开水氽熟后，另起油锅调制卤汁（卤汁也有不经过油制而以汤汁调制而成的），然后将处理好的原料放入调好的卤汁中搅拌或将卤汁浇淋于处理好的原料表面. 江苏菜以什么烹调技法为主? 苏菜擅长炖、焖、蒸、炒,重视调汤,保持原汁,风味清鲜,浓而不腻,淡而不薄...

来几个苏菜家常~~~

2021-12-25 20:20:47晚餐1

鸭血粉丝汤的做法详细介绍菜系及功效：苏菜鸭血粉丝汤的制作材料：主料：切成小块或（条）的鸭血(有时也用猪血代替)和粉丝。油果子,葱姜丝,虾米,香菜,鸭内脏（包括鸭胗,鸭肠,鸭肝等等）。精盐,味精,鸡精,香油（或辣油）各适量。鸭血粉丝汤的特色：鸭血粉丝汤是南京的一种小吃，在当地非常著名。...