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粤菜中有什么特别适合坐月子的食物？
我就是地地道道的广东人，粤菜中适合坐月子的食物挺多的，作为两个孩子的妈妈，我想和大家分享一下坐月子的食谱。 1、猪脚姜醋蛋 说到坐月子，很大部分的广东人都会说要吃猪脚姜醋蛋，这是产妇必吃的一道滋补美食。姜醋蛋是采用猪蹄、老姜、甜醋、红糖、鸡蛋，用大砂锅熬制而成，每天喝一碗，被认为有健脾胃、补气血、祛...
粤菜中的三大菜系广府菜、潮州菜和客家菜之间有哪些区别？
粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成，三种风味各具特色。 广州菜是粤菜的代表，发祥地是广州，辐射中山、肇庆、韶关、湛江等地。广州因为开埠较早，各国人士纷至沓来，很多广州菜式都是取法自西欧的烹饪方法，加上很多“怪异”的食材如蛇、狸、鼠皆能入菜，因而在中...
中国菜中最贵的菜是什么，来源于哪个菜系？
优岳答题 不偏不倚 敬请关注↗↗↗ 中国最贵的一道菜，认真考究，非闽菜系的佛跳墙莫属，传统佛跳墙从选料之精之广，皆是名贵的山珍海味；耗时之长，有的食材从选料到制作完成，要用上十几个小时，甚至更长；味道之鲜之醇之浓郁，是别的佳肴所无法比拟的；当然了，按照传统佛跳墙的制作，价格肯定是最贵的了。这道闽菜的...
湘菜中哪些菜比较好吃？
【菜 名】 酸辣鸡丁 【菜 系】 湘菜 【特 点】 鲜咸醇香，算辣适口 【原 料】 鸡腿肉２５０克，柿子椒５０克，干辣椒２克，盐２克，酱油３克，醋４克，味精２克，料酒３克，淀粉１０克， 【制作过程】 （１）将鸡腿肉去骨剞上花刀后切丁，用蛋清液、淀粉上浆。柿子椒切块。起锅放油烧热，投入鸡丁滑...
粤菜中最具代表性的四菜一汤一点心都有哪些？
四菜一汤，即一餐四样菜一碗汤，相传为明太祖朱元璋为整治达官贵人穷奢极欲而首倡。中华人民共和国建国后，由周恩来总理敲定成为公务接待，特别是国宴的标准。之后随着与各国的交流增多，四菜一汤的菜式逐渐吸收了西方菜肴的特点和餐饮习惯，出现了很多新式的菜式。2013年5月，公务接待的“四菜一汤”至少出现三种标准...
湘菜中最著名的15道菜
每一个地区的气候环境不一样，所以在每一个地区也形成了不同口味的菜肴。其中湖南地区由于周边环境过于潮湿，所以湖南地区的人们也特别喜欢吃辣。而湖南地区也衍生出了当地所特色的湖南菜，也被叫做湘菜，湘菜是中国八大菜系之一。爱吃湖南菜的朋友千万不要错过湘菜的特色菜介绍。湖南特色菜有哪些麻辣子鸡简介：麻辣子鸡这...
粤菜中最具代表性的四菜一汤一点心，你认为有哪些？
四菜一汤一点： 一：四时例汤： 二：白斩鸡：或有代表性的名鸡，（如，脆皮鸡或瓦礃香茜鸡等）： 三：蒸海（河）鲜： 四：时苓小炒皇： 五：灼时蔬： 六：本土有特色的主食： 如：韭菜花蚬肉饺：或灰水糍等等：...
湘菜中那些菜好吃，有名的
湘菜特色菜东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。不同种类湘菜美食照片(15张)组庵鱼翅1958年4月毛泽东和其他中央领导人视察长沙火宫殿菜馆，并品尝了该店的名菜，给予很高的评价。湘菜的主要名菜有“东安子鸡”、“红煨鱼翅”、“腊味合蒸”、“面包全鸭”、“油辣冬笋尖...
粤菜中以蛇肉为食材做出的名菜有哪些？
说道广东人，真可以说是野生动物的天敌。广东人对于吃的在当地有这样的一句俗话，“辛苦揾嚟自在食”，白话的意思就是，辛辛苦苦赚钱就是为了能舒舒服服吃。可见，广东热对于吃是多么看重。 而对于广东人吃蛇，据考证已有二千多年吃蛇的历史了。如今，粤菜中蛇的烹饪方法不下数十种。但如果说以蛇为食材最出名的名菜我想莫...
粤菜中的经典菜有哪些？
制作过程】 (1) 先将冬瓜削去皮、抠去籽瓤，用清水把里外都洗干净，用开水烫一下，再用大扣碗放好。 (2) 将猪肉洗干净切成小丁，用粉浆擦匀。 (3) 用凉水把薏米浸透后洗干净，然后把肉丁、熟火腿、冬菇、干贝、白果等放入炒勺内用开水氽5分钟左右，取出，沥干水分后放入冬瓜中。(4) 加入胡椒粉料酒、...
粤菜中什么汤适合夏日养生？
三鲜汤在家这样做最好吃，这样做简单又好吃，这是我们的家常版本做法，在家就可以自己做，并且吃起来非常的健康，作为一名四川人川菜美食爱好者，我制做了一期人人都会做的家常版三鲜汤，看看视频就知道怎么制作了的。我是一名四川农村的美食爱好者，热爱生活，分享美食，喜欢家常菜和农村美食的可以点开我的头像关注我，...
你觉得湘菜中哪十道菜最好吃？
湘菜又称为湖南菜。讲究原料入味，技法多样，以蒸、熏见长。 湘菜以辛辣著称，特别值得一提的是湖南的朝天椒，拥有特别的辣味，典型的辛辣。 毛氏红烧肉就是调价了湖南豆豉和湖南朝天椒烧制而成。成为湘菜的经典菜肴。 湘菜还拥有自己特殊的调味品：豆豉、茶油、辣酱、花椒、茴香等等，都是湘菜增色增香的独特武器。 湘...
粤菜中的经典菜品有那些
【制作过程】 (1) 先将冬瓜削去皮、抠去籽瓤，用清水把里外都洗干净，用开水烫一下，再用大扣碗放好。 (2) 将猪肉洗干净切成小丁，用粉浆擦匀。 (3) 用凉水把薏米浸透后洗干净，然后把肉丁、熟火腿、冬菇、干贝、白果等放入炒勺内用开水氽5分钟左右，取出，沥干水分后放入冬瓜中。(4) 加入胡椒粉料酒...
湘菜中有哪些特色美食必须要吃一吃？
谢谢邀请，湘菜不同于川菜的麻辣，而是鲜辣更对我的胃口。特别的下饭鲜香，尤其是用湖南特制的剁椒炒出来的菜，咸鲜辣香。要说必须要吃美食，排在第一的一定是湘菜中的魁首《剁椒鱼头》。 《剁椒鱼头》 剁椒鱼头经过改良，已经出现了很多版本。象什么《双椒鱼头》，黄剁椒和红剁椒一起蒸制的。不太辣的《鲜椒鱼头》，好看...
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