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八大菜系介绍？
八大菜系的各个菜系的特点。 一、鲁菜 鲁菜起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。 商朝末年是鲁菜的雏形时期，也是药与膳相结合的起源，是著名的历史人物太公望别名：姜太公...
粤菜特色菜卤水鹅片怎么做？
主 料：广东狮头鹅2.5千克配 料：白醋、蒜茸、红椒粒、玫瑰露酒、糖各适量卤水制作方法：1、用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤。2、将煲好的汤倒入桶内，加少许生抽、老抽、冰糖、红糖，滴入少许鱼露，使汤变为淡咖啡色，加盐，略微咸一点，放入香料（南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜...
老菜谱凤尾扒犴鼻具体做法
主料：大虾10只(约750克)、大肠头8根(每根长约12厘米、重约1000克)配料：葱、姜、蛋清、干面粉、玻璃纸调料：色拉油、盐、酱油、料酒、香油、湿淀粉、清汤、味精、椒盐、老虎酱、葱姜水做法1、大肠头煮烂，内壁打上十字花刀，撒干而粉备用。2、人虾取净肉，留尾，虾肉制泥调成馅，抹在大肠内。虾尾插在虾...
关于八大菜系的蒸菜的问题
按说蒸菜是中国古代在没有微波炉的时代最伟大的发明，它不同常见的水煮油炸在把食物弄熟的情况下保证了它的形态不受破坏，而且口感也细。所以有些贵重的食材比如鱼，只有上笼屉清蒸才见香味。我认为我们家乡蒸菜是比较有名的。每年都举报蒸菜文化节，是湖北沔阳三蒸的源头。叫天门三蒸！ 什么是蒸菜 蒸菜菜谱做法大全 豆...
介绍几道好吃的闽南菜！
让我这个闽南人给你介绍几个地道的小吃吧。 醋肉：这是闽南农村最经典的肉的做法，形似北方的小酥肉，是农村中逢年过节家家都要做的菜肴。 炸五香：这也是有特殊风味的厦门名点，佐餐下酒均宜。它以五花猪肉为主，切成长方形小块，配上切为粒状的扁鱼、青葱、荸荠，匀以薯粉、味精、酱油、五香粉，然后用豆皮卷...
湘菜馆怎么装修比较特色?
首先，招牌一定要古铜色的那种木头招牌。其次，外墙全部换成玻璃。再次，内部的家具与墙壁、楼梯等色调和谐，统一的古铜色木头装修，布局合理。然后，服务员服饰要具有湖南传统服饰特征。最后，提钱祝你招财进宝。 湘菜连锁都有什么特色，这类湘菜味道好吗？ 比如湘西部落，那里的特色湘菜好吃，湖南老乡对特色湘菜都情有...
听说台湾逢甲小吃不错,有学过的给点意见吗???
长沙的那个逢甲台湾小吃么,他们的营销课程真的不错。那个商界登龙术写的很好,我在那函授的三个系列送的,以前自己的店里口味也不错就是没客人,后来研究了半个月才看完看懂了他们的营销课程。呵呵,我是初中没毕业。什么都是有技巧的啊。那不错,你可以去那学呢。 我想做台湾小吃，台湾饭团怎么样，谁给点意见？ 台湾饭...
特色湘菜餐厅
有特色的湘菜餐厅觉得湖南湘西的背篓人家不错，原汁原味的湘西餐饮，装饰设计保持着农家的风格，家人式的服务 ，是工作之余，家人聚会等等的好去处，他们的菜品口味特别，并且有很高的药用保健价值，做得很不错。 有特色 的湘菜店 特色餐饮经营要敢于突破传统模式，我们不妨打破常规，将用餐与其他活动结合起来，产生一...
火爆菜：猪肚包鸡的做法
材料:猪肚,鸡,干香菇,糯米,针线. 做法: 1,一个整猪肚，用面粉抓洗干净,再点些醋,盐,酒浸洗，也可以用洗米水来洗猪肚，这样清洗就可以去掉异味了。 2,糯米半斤，浸泡几小时后控干，放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好。 3,鸡洗净后用盐酒奄一会，然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱,糯米少许。...
粤菜大排档的鱼头做法
用料主料鱼头1000克辅料鱼肉适量调料葱适量姜适量蒜适量八角适量花椒适量干辣椒适量香叶适量鱼头火锅的做法1.烧一锅热水，这时用另一口锅开火烧热猪油炒香花椒（捞起），放入其它的火锅料一起爆香后倒入烧好的白开水放鱼头和番茄，用大火煮几分钟后调味，放上蒜叶这时就可以开始吃麻辣鱼头火锅了2.先吃鱼头，再慢慢...
钱粮湖土鸭馆介绍
南方水乡，家禽数水鸭最多。东洞庭湖西岸钱粮湖镇，乃原江南第一大国营农场钱粮湖农场所在地，近年来以养鸭闻名，仔鸭肉质细嫩，味美脆酥，成为湖区一大名鸭。 吃鸭是南方一种爱好，在南方以鸭成名的地方很多。根据近年来的人们的饮食习惯，钱粮湖土鸭馆逐渐形成了自己的特色和文化内涵，拥有独特的土鸭饮食文化。...
介绍几个湘菜的制作
湘菜 - 紫龙脱袍材料 鳝鱼５００克，冬笋丝５０克，红柿子椒丝３０克，香菇丝１０克，葱、姜丝各１０克，香菜３克，鸡蛋液３０克，盐２克，味精２克，淀粉３０克，料酒３０克，胡椒粉、香油、油各适量。 （１）将鳝鱼去皮、骨、头，净膛洗净切６厘米长丝，用鸡蛋液、淀粉上浆。（２）起锅放油烧热，下入鳝鱼丝滑散，...
介绍几个湘菜做法
家常的``酸豆角炒肉丝，雪里红炒肉丝1、酸豆角买回来，洗净泡水（多洗几次没这么酸），切成碎丁，瘦肉切成丝，加生抽，香油，生粉腌一下备用。2、用油起锅，加入辣椒，姜，蒜爆香倒入肉丝，酸豆角，番炒后加入盐，再番一下熟了即可起锅。雪里红就麻烦些要用热水汤一下...
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健康之路养生餐三-健康之路养生小秘方
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