煲汤第3页-家乡菜

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同样是汤，为什么感觉广东人煲出来的就那么好喝？是因为他们爱煲汤吗？

2022-05-25 00:28:25私家菜1

同样是汤，为什么感觉广东人煲出来的就那么好喝？是因为他们爱煲汤吗？

对，我们很喜欢煲汤！无论是猪骨，鸡肉还是鱼，我们都会用来煲汤，甚至不用肉也可以煲汤。我们小时候就经常煲没有肉的汤，那个时候根本没有钱买肉，我们自己家里有种花生和红豆，就用红豆花生煲冬瓜，或者是红豆花生煲白瓜，你们一定没有听说过吧？那时农忙，我们喜欢煲一锅汤，用汤拌饭吃，不然吃不下。现在生活条件...

粤菜菜谱猪脚跟煲汤

2022-05-24 14:49:51早餐1

猪脚煲汤做法1.莲藕去皮，洗净切成块2.猪蹄去毛，切成小块 3.将花生、猪蹄、莲藕一起放汤锅内，加水，八角，桂皮，香叶4.盖上汤锅盖，大火煮开后，用汤勺把浮沫撇去5.盖上锅盖，再小火煲2小时，加盐调味即可...

粤菜中煲汤和甜品哪种比较好吃？

2022-05-20 23:21:15早餐1

粤菜中煲汤和甜品哪种比较好吃？

粤菜讲究原汁原味，营养健康，深受大众喜爱，广澳粤都擅长煲汤，也喜欢喝汤，他们每天差不多饭桌上都有汤??? 内地人偶尔会煲汤，吃东西口味比较重，天天做汤那是不可能，沿海一带饮食普遍清淡，加上气候炎热，所以煲汤能解暑清火，也就不足为奇了??? 粤菜中的甜品我到是不怎么了解，吃的少，做汤就很拿手了，本人在...

用蛇和鸡煲汤应怎么煲味道最鲜？

2022-05-19 01:22:53素食1

用蛇和鸡煲汤应怎么煲味道最鲜？

原料：毒蛇一条，老土鸡一只。　　调味料：料酒、盐、糖、姜块、蒜瓣各适量。　　准备：　　1、把毒蛇杀好以后，蛇胆和蛇血留着泡酒喝，蛇肉斩成块状洗净待用。　　2、老土鸡杀好洗净，也斩成鸡块洗净待用。　　蛇煲鸡的做法与步骤：　　1、把鸡肉块和蛇肉一起放到砂锅里，倒入适量清水或山泉水、纯净水。...

湘菜的三鲜汤是怎么配的`有那几种配法？

2022-05-02 18:39:44家乡菜系1

湘菜的三鲜汤是怎么配的`有那几种配法？

三鲜汤的做法四　　鲜汤原料　　水发海参50克，鲜虾仁（或对虾）50克，鸡脯肉50克，青菜心25克，清汤500克，料酒5克，味精1克，精盐1.5克，鸡蛋清少许，水淀粉10克。　　鲜汤做法：　　1.将海参顺长片成磨刀片，鸡脯肉片成长6厘米、宽3厘米的薄片，虾仁淘洗干净搌干水分；　　2.将鸡...

广东煲汤比较有名的汤有哪些？

2022-05-01 17:37:20汤粥1

广东人喜欢煲汤，这其中最具有代表性的就是老火靓汤了。而这老火靓汤又被称为广府汤，这是因为中国八大菜系之一的粤菜(广东菜)的分类下就有以广州菜并兼具顺德菜、东莞菜、中山菜等为特色的广府菜系。宁可食无菜，不可食无汤!广府菜系是广府人的重要饮食文化，广府人并不是单纯地指广州地区的人士，而是指以粤语为母系...

广东人都喜欢用什么炖汤？

2022-05-01 15:43:00海鲜1

广东人煲汤经常放一下药材，喝了也非常健康，对身体不错，另外这些煲的汤，不同的汤放的料也不同，大多数放的比如花旗参乌鸡汤，放乌鸡，花旗参、红枣、桂圆、枸杞等。广东人一般会根据家人的体质和时令去选择药材的！一般来说，比如到了春季，广东人一般用桂圆肉，淮山等暖胃的药材;夏天广东天热,薏米,红枣,赤小豆...

粤菜清汤是怎么做的？

2022-05-01 15:38:37汤粥1

清汤我很喜欢的一味菜，既简单又实惠九杞猪杂汤九杞菜去梗留叶洗净待用猪杂一般选前腿瘦肉，猪肝，猪心，猪粉肠（粉肠头或竹肠），猪腰（去掉猪腰里面白色的东西），全部切片（粉肠切断），放少许姜丝加花生油，生粉腌几分钟。烧火做汤（也可以熬骨头汤做汤底的），水烧开后马上放腌过的猪杂下锅待滚开后再放九杞叶...

广式经典煲汤有哪些？

2022-05-01 12:44:33热菜1

夏天是一个特别需要注意的季节，由于天气炎热所以一定要及时的补充水分。所以说，夏天喝汤是一个非常好的选择，不仅味道非常的不错，同时也能够为身体补充足够的水分以及营养。冬瓜江瑶柱煲老鸭汤材料：冬瓜一斤，江瑶柱一两，老鸭一只，瘦猪肉三两，陈皮一片，盐少许。制作： 1、江瑶柱浸透，洲争。冬瓜连皮及瓜仁...

粤菜的煲汤那么好，一般都用什么原料煲呢？

2022-04-04 08:49:58鲁菜1

粤菜的煲汤那么好，一般都用什么原料煲呢？

感谢邀请，很高兴回答这个問題。厨子在广东生活工作多年，认识了许多广东餐饮界的朋友，特别是很多大神级的师傅，在他们的影响下，对煲汤也算略有研究。现在就讲讲广东靓汤中一些常用的配料，希望能帮到有需要的朋友。枸杞：补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。当归：温补肾阳、滋阴，补血、调经止痛...

大白菜煲汤配什么材料

2022-03-18 08:50:59烹饪技巧1

大白菜猪骨汤食疗功效:润肠排毒、增强食欲、促进骨骼生长营养价值:蛋白质、维生素A、B、C、E、膳食纤维、钙、铁、锌、磷、骨胶原适宜人群:一般人皆可食用，宝宝也可以饮用此汤大白菜猪骨汤所需材料主要食材大白菜、猪骨、姜大白菜猪骨汤的做法1将大白菜洗净，菜帮菜叶分开切段。2将猪骨放入沸水中煮5分钟，去油腻...

用鱼鳔煲汤的做法是什么？

2022-02-20 20:43:10烹饪技巧1

鱼胶做法，甜的，咸的，炖的，红烧的，都可以哦花胶冻的做法 1，花胶洗干净，泡发1天。 2，切碎花胶（要切碎点哦）加入少量水炖一个多小时，炖盅内的水浸过花胶即可。 3，加入冰糖和牛奶再炖10几分钟关火。 4，凉了放进冰箱保鲜几小时就成了冻，切记不能急冻。全是胶原蛋白结的冻，不用添加任何东西。...

白菜干怎么煲汤

2022-02-08 22:13:36烹饪技巧1

无花果白菜干猪汤：用料：本汤取无花果干品4颗，鲜白菜干100克，鲜猪肉200克。制作：先用清水浸润白菜干，并洗净砂泥。鲜猪月展肉用清水洗净，并切成粗件。无花果用清水洗净。然后将上述三种汤料同放进汤煲内，先用武火，后用文火煲汤，煲至白菜干变软烂即可。功效：本汤能养阴清肺，润燥化痰。白菜干猪肺汤<...

谁有煲汤的素材，种类越多越好，？

2022-01-30 08:00:32家乡菜谱1

谁有煲汤的素材，种类越多越好，？

猴头菇煲汤的做法详细介绍菜系及功效：私家菜延缓衰老食谱防癌抗癌食谱口味：咸鲜味工艺：炖猴头菇煲汤的制作材料：主料：猴头菇80克调料：盐1克教您猴头菇煲汤怎么做，如何做猴头菇煲汤才好吃1.将干猴头菇洗净。2.加水适量煮熟后加入盐调味即可。小帖士-健康提示：功效：利肠胃。猴头菇与银...

秋季滋补煲汤食谱大全

2021-12-28 00:43:21晚餐0

羊肉萝卜汤的做法详细介绍菜系及功效：私家菜补虚养身食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：煮羊肉萝卜汤的制作材料：主料：羊肉(瘦)400克,白萝卜300克辅料：香菜10克调料：酱油2克,黄酒6克,盐3克,色拉油15克,大葱10克教您羊肉萝卜汤怎么做，如何做羊肉萝卜汤才好吃1. 羊肉洗...

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