穿越-家乡菜

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唐朝从西域进口的蔬菜有哪些？

2022-12-16 03:51:54蒙古小吃0

一、唐朝从西域进口的蔬菜有哪些？蔬菜自上古时代便已成为人类的食物。《诗经》里提到的132种植物，其中作为蔬菜的就有20余种，随着时代变迁，其中部分品种已退出蔬菜领域，成为野生植物，如荇、苕、苞之类。战国及秦汉时期，我国人民食用的主要蔬菜有5种。葵，称为“百菜之主”，现在有的地方称冬寒葵或冬寒菜，...

鱼露，一味穿越千年并影响世界的鲜美

2022-12-11 14:56:10午餐1

鱼露，一味穿越千年并影响世界的鲜美

潮菜调味品众多，蘸料也非常多，所以素来有 “一菜一碟” 的说法，每种菜配的蘸料都不尽相同。这些众多的调味与蘸料，有些是使用历史非常久的传统酱，例如黄豆发酵的普宁豆酱；有些是近代才传入潮汕并改良过的“舶来酱”，例如沙茶酱。而其中，有一味，我国是沿海地区非常传统且古老的调味品，不仅在潮汕广泛...

一个吃货要是穿越到秦朝，哪些食物会让他吃到哭？

2021-12-30 00:00:57美食专题0

一个吃货要是穿越到秦朝，哪些食物会让他吃到哭？

最近重温《甄嬛传》，剧中的食物可谓令人眼花缭乱，口水直流。鲍鱼烩珍珠、鱼肚煨火腿、炙羊肉、鸭子汤、白玉蹄花、莲儿羹等等，不仅菜品丰盛，摆盘也极其精美。作为皇室，过着极尽奢华的生活，据悉慈禧太后一顿要食100多种菜式，每餐要花费200两银子，除了正餐，还有零食冷饮，奶勃勃、茯苓糕、豌豆黄、奶油镯子...