之前-家乡菜

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餐厅留样柜温度要求？

2022-11-20 14:09:35烹饪技巧1

-4度。即冰箱的保鲜柜内即可。一般留样时间为48小时，留样份量每只菜品不少于100克，分隔留样不混淆；48小时后，将所留的菜样倒入垃圾桶，留样盒彻底清洗和消毒，避免交叉污染。还要注意必须等留样盒中的菜冷却下来，才能盖好进入冰箱，不能热菜进冰箱，一方面会提高冰箱内的温度，另一方面，会加速留样菜肴的腐...

蘑菇食用之前焯水吗？蘑菇炒肉怎么做？

2021-12-01 22:23:47烹饪技巧0

蘑菇食用之前焯水吗？蘑菇炒肉怎么做？

我们在生活中经常能见到蘑菇。它是一种非常有营养的食用菌，也可以做成美味的菜肴，当然也可以为菜肴增味添色。如果饭菜中出现蘑菇，那我们会面临一个问题，蘑菇在食用之前焯水吗？蘑菇在食用之前焯水吗？其实在食用蘑菇的时候可以选择焯水，也可以选择不焯水，这两种方法做出来，味道都是不错的，主要是看个人爱好而已。...