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怎么烹饪花菜？
即买即吃,即使温度适宜，也尽量避免存放3天以上。先将菜花放入盐水中浸泡，可以除虫和去除残留农药；之后可先用沸水焯至半熟，取出放入凉开水中过凉，沥干水分再进行后续烹任。可凉拌、炒食、涮锅等。 花菜如何烹饪营养价值最高？ 花菜的烹饪小技巧： 为了减少维生素C和抗癌化合物的损失，先将花菜用沸水焯一下，再...
金华火腿怎样烹制?
注意事项: 1、火腿不能当主菜，只是调味料而已。所以千万不要切大块当肉吃。 2、切忌炒食，也切忌用酱油、辣椒、茴香、桂皮等调味品。这些浓味会冲淡或压倒火腿特有的清香。 3、火腿切片时，要越薄越好，不能顺着肉的纤维切，要横着把纤维切断，否则就会感到肉老而塞牙。 --------------------...
川菜的烹制方法
（一）回锅肉的烹饪方法。将三层肉煮至七层熟，切成薄片，下锅爆至起卷，勾少许豆瓣、豆豉、盐，稍作翻炒 二；重庆酸菜鱼的烹饪方法。将洗净切好的酸菜下油锅稍作翻炒，掺适量水煮沸，先煮鱼头鱼骨，再煮码味后的鱼片，然后起锅装盆，洒上葱节和姜丝，再炸二三俩油即可。（“周君记牌”酸菜鱼底料不用炒，可直接清水...
蘑菇营养美味，品种繁多，你最喜欢哪种蘑菇？怎么烹制？
很高兴回答这个问题：蘑菇品种繁多，我最喜欢的是有“平菇王”之称的杏鲍菇，白白胖胖，肥肥嫩嫩，炸煎炒炖涮，烹饪方式很多种，它取材又方便，味道又鲜美，又很好配菜，所以很是讨人喜欢。 新鲜的杏鲍菇在食用之前，有股清新的类似杏仁的独特香气，烹饪后质地脆嫩，口感鲜香，象极了鲍鱼带给人们的美味体验，所以说这...
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