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川菜明明冷热菜各有24个基本味型，但为什么人们只认为川菜是麻辣味的呢？

2022-01-03 10:50:54清真菜1

川菜明明冷热菜各有24个基本味型，但为什么人们只认为川菜是麻辣味的呢？

川菜是我国的八大菜系之一，川菜馆遍布我国各个城市的大街小巷，可见人们对川菜的喜爱。川菜的味道十分丰富，据说号称“百菜百味”，可见川菜用材之广。现在有一种说法，就是人们认为川菜是麻辣味的，究其原因，依照我个人的观点，我认为主要有以下几个方面。第一，四川人喜欢吃辣由来已久。由于地理、气候等条件，再加上...