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西餐宴席古罗马的食物,烹饪技法的特点？

2022-01-04 08:19:21烹饪技巧0

西餐宴席古罗马的食物,烹饪技法的特点？

意式菜肴西菜始祖。意式大餐在罗马帝国时代，意大利曾是欧洲的政治、经济、文化中心，虽然后来意大利落后了，但就西餐烹饪来讲，意大利却是始祖，可以与法国、英国媲美。意式菜肴的特点是：原汁原味，以味浓著称。烹调注重炸、熏等，以炒、煎、炸、烩等方法见长。意大利人喜爱面食，做法吃法甚多。其制作面条有独到之处...