上海第5页-家乡菜

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上海市内的经典特色小吃？

2022-02-06 22:36:59海鲜0

生煎馒头　　生煎馒头可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史。生煎用的是半发酵的面粉报上鲜肉和肉皮冻,一排排地放在平底锅里油煎,在煎制过程中还要淋几次凉水,最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。　　美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去,肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出,味道一级。　　地点...

上海最好吃的川菜馆是哪家

2022-01-23 21:39:44湘菜0

1．渝信川菜（口味：23 环境：25 服务：17 人均：￥65） “环境出乎意料的好”的川菜馆，“全部都是隔间的”，“设计得很巧妙”。“菜式精致”、“够麻够辣”，量也多，是“很正宗的重庆川菜”。“水煮鲶鱼是特色”，“确实很赞”，“每次必点”。六月开张时全场6.8折，“合算到家”，生意也是“火爆”到...

上海有哪些特产可以带回家？

2021-12-31 22:37:38重庆小吃0

上海有蝴蝶酥、高桥松饼、梨膏糖等特产可以带回家。以下是上海比较有名的一些特产具体介绍。1、蝴蝶酥。这是一款上海人很爱很爱的传统小吃!层层酥皮重复对折，因为形状像蝴蝶，拥有一个浪漫名字——蝴蝶酥!奶味重却不腻，口感酥脆，轻轻一咬就会碎，色泽金黄，每尝一口都能感受到甜蜜的嘎嘣脆的味道。2、高桥松饼。高桥...

上海有哪些知名的川菜馆？

2021-12-24 21:03:13湘菜0

川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。新常态下对现代川菜理论体系的重新构建，包括川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮，小河帮，下河帮的基础上，规范化完整表述为：川西地区以成都官府菜、乐山嘉州菜为代表的上河帮川菜；川南地区以自贡盐帮菜、内江糖帮菜、泸州河鲜菜、宜宾三江菜共同为...

上海哪家川菜最地道！

2021-12-24 17:09:10清真菜0

嘉定上海最好吃川菜馆30家大中小 1．渝信川菜（口味：23 环境：25 服务：17 人均：￥65） “环境出乎意料的好”的川菜馆，“全部都是隔间的”，“设计得很巧妙”。“菜式精致”、“够麻够辣”，量也多，是“很正宗的重庆川菜”。“水煮鲶鱼是特色”，“确实很赞”，“每次必点”。六月开张时全场6...

上海本帮菜菜谱？

2021-12-22 12:42:23午餐1

上海本帮菜熏鱼；红烧肉；黄鱼煨面；油爆虾；清炒蟹粉；糖藕；蟹柳芦笋；金必来浓汤；黄鱼面；花雕醉鸡；蟹粉炖蛋白；小豌豆；水晶虾海蜇头；蟹粉豆腐；八宝辣酱；桂花拉糕；灌汤虾球；醉虾；红烧鮰鱼；鸽蛋圆子；红烧洄鱼；红烧肉；腰果酥；草头圈子点心：乔家栅点心铺经营的擂沙圆；枣沈大成点心店油氽馒头。春风松...

上海有什么好吃的招牌菜？

2021-12-22 12:26:34早餐0

上海招牌菜，不重口味也超好吃！沪菜即上海菜，是中国的主要地方风味菜之一。 “上海的菜太甜了”可是很钟情上海美食的吃货，怎么能错过上海招牌菜呢！本帮菜是上海菜的别称，是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。本帮菜烹调方法上善于用糖，别具江南风味。...

上海有哪些名菜推荐？

2021-12-22 12:21:54汤粥1

所谓上海菜，在第一个融合的百年里，在上海，至少在十里洋场上，似乎是一种被高度边缘化的东西。你去鲁迅日记的字缝里嗅嗅，但凡下个馆子，不是淮扬菜和杭州菜，就是粤菜或川菜，偶尔也就个近，日料的米西米西一番，再使劲，也闻不出浓油赤酱的意思。上海菜，就像上海方言一样，基本上由苏州话和宁波话混成。苏帮菜、宁波...

上海有什么好吃的吗？

2021-12-22 12:10:23家乡菜谱1

上海有什么好吃的？我从小在申城长大，回答这问题我手到擒来。我们小时候，小孩子想吃好吃的，就只有盼望过年了。科學界研究得出结论，一个人的喜食口味是在五岁前養成的。所以我至今仍然觉得再讲究的饭店大厨，也做不出自己儿时母亲做的家常菜那种好吃的味道。我家里就父亲工作，母亲就一家庭妇女。没什么文化，但做得...

上海有哪些值得推荐的本帮菜餐厅？

2021-12-22 12:05:50晚餐0

上海有哪些值得推荐的本帮菜餐厅？

来到上海当然要尝尝有代表性的本帮菜啦，下面就是飞小编为大家推荐的3家正宗本帮菜餐厅！兰心餐厅貌似普通到最司空见惯的上海家庭菜，全凭一对和善的上海夫妻打理经营。在上海，兰心这家老餐厅算是很有名气了，即使她那不起眼的门面加之五六张桌子还一眼望到底，但那又怎样，人家卖的是咪（味）道是人情味是一种经典的...

到上海一定要吃的美食有哪些？

2021-12-22 11:08:31私家菜1

你好！我是东北厨子大鹏，很高兴回答你的问题！到上海一定要吃的小吃！我认为有！ NO.1:小笼包，上海的小笼包以皮薄，肉嫩，汁多，味美而著称！吃的时候一定要要轻！先开窗，后吸汤！ NO.2粢饭糕，是金黄色的炸米糕，老上海的四大金刚之一！ NO.3白斩鸡，鸡皮脆，肉嫩，形美受到食客们极高的赞美！ NO...

上海有哪些特色本帮菜？

2021-12-22 11:07:06早餐0

来到上海第一件事当然是尝尝正宗的本帮菜啦，下面飞小编就为大家推荐2家本帮菜餐厅！上海老站这里是上海老站，即使躲在商业成熟又繁荣的徐家汇商圈，也如此出挑从未被湮没。而其内部环境更是让人赞不绝口，空气瞬间凝滞仿佛时光立刻追溯到了百年前的旧式上海。纯白流苏窗帘、雕花复古壁炉、软皮木椅上的铜钉格外显眼。...

上海必吃的十种本帮菜，你都吃过哪几道？

2021-12-22 10:17:05海鲜0

上海必吃的十种本帮菜，你都吃过哪几道？

20世纪初，上海汇聚了苏、锡、宁、徽等16个地方风味，上海人称之为苏帮菜、徽帮菜等，而对本地风味，则称为本帮菜。本帮菜诞生之初并不登大雅之堂，平民化是其特色。当时的本帮菜主要取用本地鱼虾蔬菜，以红烧、蒸、煨、炸、糟、生煸见长，菜式浓油赤酱，咸淡适口。后来，上海菜不断吸取外地菜特别是苏锡菜的长处，在...

上海汪姐私房菜河鲜一锅怎么烧？

2021-12-15 15:59:09晚餐0

上海汪姐私房菜河鲜一锅怎么烧？

河鲜在我们生活中也是非常常见的家常菜，味道鲜美，营养丰富，河鲜一锅做法也是很简单，自己也可以在家做，河鲜一锅就是用鱼、泥鳅、河虾、螺丝、河蟹等制作而成，可以根据自己的来做，非常的鲜美。河虾一锅相信很多人都喜欢吃，味道非常的鲜美，营养又丰富，深受大家的喜欢，河鲜一锅的做法有很多种，用的食材也都不一样...

上海有哪些有名的川菜馆？

2021-12-11 13:43:36家乡菜系1

简单介绍两家~ 孔雀川菜号称为最古典韵味川菜店孔雀川菜从复古的木门、墙面到落地窗帘均是清丽的粉蓝色，搭配以挪威名贵孔雀蓝石打造的大理石吧台，带来极富灵动感的主调。餐厅主打川式风味，为了制作出地道的风味，店家特地从成都请来名厨班底。在这里，你然能够品尝到在其他餐厅难以觅得的独特食材和菜品。新版的孔...

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