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写一道你拿手菜或者点心的做法？

2022-07-18 11:40:27东北菜1

写一道你拿手菜或者点心的做法？

我这个光荣的家庭煮夫经过三十多年的烟火熏陶，翻烂了几多菜谱不断的摸索实践，自我感觉已经掌握了很多种菜肴的烹制方法，鱼肉蛋菜这些食材都能游刃有余的根据自己的经验，来烹饪出还算美味的菜肴，可以毫不谦虚的说：自己是没有证书的二级厨师！这么多年做过的菜很多种都会让家人、亲戚、朋友赞不绝口，也就是说拿手菜有很...

粤菜中最具代表性的四菜一汤一点心都有哪些？

2022-05-13 04:43:30早餐1

粤菜中最具代表性的四菜一汤一点心都有哪些？

四菜一汤，即一餐四样菜一碗汤，相传为明太祖朱元璋为整治达官贵人穷奢极欲而首倡。中华人民共和国建国后，由周恩来总理敲定成为公务接待，特别是国宴的标准。之后随着与各国的交流增多，四菜一汤的菜式逐渐吸收了西方菜肴的特点和餐饮习惯，出现了很多新式的菜式。2013年5月，公务接待的“四菜一汤”至少出现三种标准...

粤菜中最具代表性的四菜一汤一点心，你认为有哪些？

2022-05-09 01:20:19热菜1

粤菜中最具代表性的四菜一汤一点心，你认为有哪些？

四菜一汤一点：一：四时例汤：二：白斩鸡：或有代表性的名鸡，（如，脆皮鸡或瓦礃香茜鸡等）：三：蒸海（河）鲜：四：时苓小炒皇：五：灼时蔬：六：本土有特色的主食：如：韭菜花蚬肉饺：或灰水糍等等：...

请问顺德有哪些著名的特色美食点心？（比如大良双皮奶之类的）谢谢！！

2022-04-17 02:09:36东北菜1

请问顺德有哪些著名的特色美食点心？（比如大良双皮奶之类的）谢谢！！

　　双皮奶　　又叫大良“双皮炖牛奶”，是甜品中之上品，甘香嫩滑，别具一格，不少港澳同胞回乡旅游、探亲都要亲临食店品尝。　　伦教糕　　始制于明代伦教镇石桥头一家梁姓的粥品店。糕体色泽雪白晶莹，横竖小眼相连，均匀有序，质地爽软滑润而有弹性，不易断裂，食味清甜透凉，齿颊留香。至今风行海内外。　　陈村河粉...

粤菜中最具代表性的四菜一汤一点心，指的是什么？

2022-04-10 14:57:20鲁菜1

粤菜中最具代表性的四菜一汤一点心，指的是什么？

粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南，由广州菜（广府菜）、潮州菜（潮汕菜）、东江菜（客家菜）、顺德菜组成，民间有“食在广州”的美誉，广州素有“叹早茶”之说，泡上一壶茶，要上两件点心，美名一盅两件，如此品茶尝点，润喉充饥，风味横生，粤菜选料精细，技艺精良，嫩而不生，油而不腻，要求...

谁能介绍一下粤菜里的“汤”的分类及特点？

2022-03-24 13:48:56东北菜1

谁能介绍一下粤菜里的“汤”的分类及特点？

汤在粤菜烹调中，使用较普遍，不论炒菜、川汤或滚、煨、清炖，皆用汤水作汁，使食品馥郁芬芳，调起菜肴的滋味。常用的汤有：顶汤－－的原料有：瘦肉9.5kg、老光鸡4kg、去皮脚生火腿1.5kg、味粉70g、清水21kg。制作是将材料放入锅内，先用武火煲沸，改用文火熬4小时。起汤15kg。上汤－－的原料...

在家可以做什么美食？

2022-03-15 23:51:54午餐1

家里可以做各种美食呀，我来分享个黄金糕的做法配方：木薯粉 400g 鸡蛋黄14个椰汁500ml 酵母1g 白砂糖250g 步骤： 1、椰汁中加入酵母静止2分钟 2、鸡蛋黄中加入白砂糖，快速手动打发至白糖基本溶化，蛋黄液发白有点稠就可以了 3、将木薯粉加入椰汁中，搅拌均匀 4、将木薯粉糊过筛入蛋黄...

满族的传统点心是什么？

2022-01-09 13:25:20热菜1

、乌苏里江流域。黑水靺鞨是满族的直系祖先，后发展为女真。698年建立渤海国。十二世纪，由阿骨打建立了金朝。１４８３年，清太祖统一了女真部落，建立了军政合一的八旗制度。１６３５年１０月１３日，皇太极继位称帝，改国号清，废除女真旧称，改族名为满洲。１６４４年，清军入关，统一了中国，形成满汉长期杂居的局面...

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