刚好-家乡菜

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厨艺如何精进？

2022-03-03 17:41:05美食专题0

要不断的去提升自己。如果确实不懂的话,可以去一些培训中心,参加培训,专门学做一些简单的家庭小炒就额可以了,不需要厨艺很精湛,只要自己用心就可以了,时间长了,... 2. 可以多看相关书籍。空闲的时候,可以多去一些书店,翻看一些关于厨艺之类的书籍,... 3. 多想他人学习。身边如果有一些厨艺不...

中式烹饪有多少种技法？

2022-01-12 03:55:02烹饪技巧0

中式烹饪技法比较多，大至说一下吧：1.炒，具体再分类包括：滑炒、煸炒、抓炒、干煸、水炒、爆或爆炒；2.炸，分为：干炸、酥炸、浇炸、炸烹、软炸；3.溜；4.烩；5.扒；6.烧；7.㸆；8.煨；9.焖；10.煮；11.熬；12.炖13.汆14.涮15.煎16.贴17.蒸18.烧烤19.外浇汁20.拨丝2...