重庆第6页-家乡菜

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有人打算将重庆菜从川菜中剥离出去叫渝菜，这是什么样的心理？

2022-01-18 10:35:56鲁菜1

有人打算将重庆菜从川菜中剥离出去叫渝菜，这是什么样的心理？

最年轻的直辖市重庆近几年来流行几个新词，比如“渝蓉”“渝菜”，真是脑㓊大开。很遗憾，我没有去过重庆，但山城之名、美女之城、中国雾都的名声早已如雷贯耳，朝天门、洪崖洞等网红打卡地以及穿房而过的轻轨，让重庆的知名度提升很快，然而在一些重庆人的心中，总是有一个过不去的坎，他们不想总是活在四川的影响之中，...

西川重庆云南有什么特色美食？

2022-01-18 06:26:55鲁菜0

西川云南重庆特色美食有火锅、川菜、渝菜（重庆菜、渝派川菜）、水煮鱼、回锅肉、酸菜鱼、辣子鸡、泉水鸡、水煮肉片、老鸭汤、酸辣粉、鱼香肉丝、泡椒肥肠、粉蒸肉、烧白、重庆小面、重庆小吃等。...

四川和重庆那边的人最喜欢吃什么样子的菜，最好推荐几种特色菜？

2022-01-15 07:29:56家乡菜系0

四川和重庆那边的人最喜欢吃什么样子的菜，最好推荐几种特色菜？

四川重庆特色菜比较多，推荐一些比较有特色的菜：水煮鱼、酸菜鱼、水煮牛肉、毛血旺、辣子鸡、麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝、鱼香茄子、蒜泥白肉、口水鸡、宫爆鸡丁、粉蒸肉、烧白。下面教你我最喜欢吃的几道菜：回锅肉五花肉300克、蒜苗200克、花椒20粒，姜片6片、豆瓣酱2勺、甜面酱1勺、料酒1勺、盐1克...

广安到重庆大竹林多少公里

2022-01-11 15:55:29海鲜1

驾车路线：全程约144.6公里起点：广安市交通运输局 1.广安市内驾车方案 1) 从起点向西北方向出发，沿金安大道行驶100米，进入金安大道 2) 沿金安大道行驶110米，过右侧的阿诗丹顿厨房电器约100米后，在第5个出口，调头进入金安大道 3) 沿金安大道行驶570米，直行进入金安大道 4) 沿...

重庆有哪些特色菜

2022-01-05 21:24:24家乡菜谱0

重庆的火锅最出名了，其次有麻辣香锅。酸菜鱼辣子鸡啤酒鸭泉水鸡豆花鱼毛血旺太多了我就不一一说了，希望能给你一点点帮助，我本人也是厨师，呵呵希望采纳。谢谢...

重庆凉拌菜

2022-01-05 20:54:06甜点1

材料主要是指花椒、辣椒和芝麻油这三种,其余的诸如酱油、味精之类，并没有什么特别之处。花椒要选用四川产的，以汉源的最佳。若无汉源花椒，只要是四川的也可以。买回后，在铁锅上用文火烘干，烘时可滴入少量菜油，然后用石磨研细，用其它方法研磨也行，反正得研细。接着就谈辣椒，重庆人爱用一种叫做二精条干辣椒，...

谁有菜谱最好是重庆四川的菜谱

2022-01-05 20:34:53凉菜0

【菜名】麻婆豆腐【原料】牛肉末（或猪肉末）（65克），葱末（4克），辣油（4克），豆豉（10克），花椒粉，大蒜末，酱油，嫩豆腐（200克），辣椒粉，精盐，鸡汤（130克），菱粉，黄酒。【制作过程】 1、先将嫩豆腐切成３分斜方块，用滚水煮二分钟，以去除石膏味，沥干水分 2、另起旺...

重庆有那些特色菜

2022-01-05 20:06:21晚餐0

川菜主打麻辣口味，火锅就不说了。来重庆，越是小餐馆味道越好，也就是我们这儿说的苍蝇馆子。特色菜像鱼香肉丝、回锅肉（这两个菜的味道基本就可以代表这家餐馆的水准了）、宫保鸡丁、毛血旺、凉拌折耳根、炝炒各种菜重庆好吃的私房菜有知道的吗我上次回重庆的时候去了一家，叫珍馐美宴就在观音桥北城天街对面那个海...

重庆最方便最好吃最简单的家常菜是什么，怎么做

2022-01-05 19:16:55汤粥1

重庆最方便最好吃最简单的家常菜是什么，怎么做

蒜苗炒肉的制作材料：主料：蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。调料：红椒,植物油,盐,酱油,麻油。制法：1、猪瘦肉、肥五花肉切薄片、蒜苗切段、红椒切丝。2、先把肥五花肉片下锅煸出油，瘦肉片抓盐、酱油，再下锅炒熟，放蒜苗段和红椒丝、加盐、酱油一起炒熟后，起锅淋上少许麻油即可。芹菜炒肉　...

谁能告诉我,几种超简单的家常菜,我要重庆口味的.

2022-01-05 19:04:22凉菜0

谁能告诉我,几种超简单的家常菜,我要重庆口味的.

辣子田螺　　田螺肉味甘咸、性寒，具有清热利水、解毒消痛的功效，同时含钙量相当丰富。重庆名店陶然居就是以辣子田螺起家的。　　原料：田螺1000克，干辣椒、郫县豆瓣、花椒、姜米、蒜泥、酱油、料酒、香醋、精盐、白糖、鸡精、熟芝麻、葱花各适量。　　制作方法：①田螺淘洗干净入锅，加清水和料酒...

重庆烤鱼的做法大全

2022-01-05 18:49:06海鲜1

重庆烤鱼主料：鲫鱼450克、香芹60克、干辣椒4个配料：花椒2克、大蒜15克、郫县豆瓣酱1汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、植物油1茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1茶匙、味精1/4茶匙、生姜8片、洋葱30克重庆烤鱼怎么做呢？下面将详细介绍重庆烤鱼的做法：步骤1：大蒜剥成蒜瓣，干辣椒用干净的湿...

家常菜还有符合重庆口味的

2022-01-05 18:32:13晚餐1

水煮鱼制作方法。草鱼一条（两斤多一点点），豌豆尖，德庄的水煮鱼佐料一包，鸡蛋一个，食用油，芡粉，盐草鱼，在市场上已让小贩切成片了。豌豆尖（其实做水煮鱼可以放的蔬菜种类很多，完全可以放自己喜欢的蔬菜，毕竟是自己吃嘛）水煮鱼的佐料包，打开后共有三个小包。一个是调料包，配料有：植物油，辣椒，豆瓣，...

重庆名菜有哪些？

2022-01-05 18:18:45晚餐0

鱼头火锅、狗肉汤锅、芋儿鸡、唐肥肠等。泉水鸡、、歌乐山辣子鸡、磁器口豆花鱼、潼南太安鱼、壁山来凤鱼等泡椒牛蛙毛血旺邮亭鲫鱼那太多了说都说不完啊重庆有哪些名菜？重庆风味小吃麻圆用糯米面包甜馅，外粘白芝麻炸至棕红色成熟。特色是外酥内软糯，形圆心空，味甜香。凉糍粑糯米制做，...

重庆名菜有哪些呀??可以要菜谱么??

2022-01-05 18:18:19凉菜1

重庆名菜有哪些呀??可以要菜谱么??

@..@，试2试吧？《回锅肉》原料：猪肉豆瓣青椒蒜苗老姜蒜酱油做法： 1、将青、红椒去蒂去籽后切小块，蒜苗切段，大蒜用刀压烂，老姜用刀拍破，香葱挽成结；将豆瓣酱、甜面酱、酱油、白糖、大蒜、料酒同放在一个小碗里待用。 2、将猪肉、葱结、老姜放入锅中煮至断生，捞出稍晾凉后切薄片...

重庆特色菜是什么？

2022-01-02 07:00:59家乡菜系0

重庆的特色菜如下所示： 1、水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片，是中国川渝地区的一道特色名菜，属于川菜系，其最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。 2、烧鸡公，是用公鸡、青椒、芹菜、洋葱等食材制作的菜品，口味以麻...

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