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凉拌菜有哪些?
凉拌菜有哪些? 和大家分享一个夏季美食“凉拌米线(米粉)”的做法 三伏天吃上一碗清爽可口的米粉,那也太爽了! 具体做法如下: 备料:米粉适量(根据吃的人数定)、蒜、芝麻油、芝麻酱、麻油、盐、味精、白醋、白糖、辣椒油、白芝麻、小米辣、黄瓜、豆腐泡。 步骤: 1、将米粉用清水清洗打散,放入锅中加水煮至用...
粤菜特色菜三鲜豆腐怎么做?
主料:豆腐1块,虾250克,蟹味菇150克调料:色拉油适量,食盐适量,生抽适量,香油少许,鲍鱼汁2勺,水小半碗,小葱少许三鲜豆腐的做法1.鲜虾半斤2.掐头去尾,从头部断面处抽去肠线。(或用牙签从虾尾数起第二节横穿过去,轻轻挑出),用少许料酒和白胡椒稍微腌一下3.炒锅热油,放入鲜虾4.快速大火翻炒至变...
中国一共有几大菜系?!其中有什么能代表其特色的菜品?!
中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”。 一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为...
银耳菜谱烹饪方法如何?
银耳这一佳肴,在我国民间婚喜吉庆、佳节宴席上菜谱甚多,这里介绍10款: (1)芙蓉银耳 原料:水发银耳50克,鸡蛋清6只,牛奶200克,熟火腿10克,鸡汤、料酒、精盐、味精适量。烹调方法: ①将鸡蛋清、牛奶一起放入汤碗中,加入鸡汤200克,并加少许精盐、味精打匀,上笼蒸熟取出,成芙蓉蛋。 ②将银耳洗...