解释-家乡菜

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南北方的菜肴有共同之处？

2022-12-06 16:04:04饮食小常识0

都是以鲜为主，北方以咸鲜为主，南方以甜鲜为主能不能解释一下我国南北差异？、气候差异。由于南北间距较大，地球距离赤道的远近不同，造成了南北气候的巨大差异。海南冬天最冷气温也有十几度，而东北哈尔滨冬天零下十几度亦属正常。 2、种植的粮食、水果、树木不同。因气温差异，南北两地种植的粮食、果蔬、树木...

我国居民膳食中，热能的主要食物来源是什么？

2022-11-04 19:04:59健康饮食0

我国居民膳食中，热能的主要食物来源是什么？

碳水化合物即“谷类” 我国传统的饮食习惯是比较合理的，具有三大优点，即以谷类为主，蔬菜相辅。低糖、高纤维。随着经济发展和居民生活水平的提高，我国居民膳食结构发生了迅速的变化，人们倾向于食用更多的动物性食物。部分居民膳食中肉类、油脂的消费大幅度增加，导致膳食向高脂肪、高热能、低谷类的不正确方向发展。...

烧菜所说的，煎，炒，烹，炸，溜，个怎么解释？

2022-10-14 23:50:20健康饮食0

烧菜所说的，煎，炒，烹，炸，溜，个怎么解释？

一般分为炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻、贴、瓤、烧、焖、煨、焗、扒、烩、烤、盐焗、熏、泥烤、氽、炖、熬、煮、蒸、拔丝、蜜汁、糖水、涮！ 1、炒：炒是最基本的烹调技术，是应用范围最广的一种烹调方法。炒分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。炒字前面所冠之字，就是各种炒法的基本概念。生炒：生炒的...

什么叫饮食结构~要具体点的解释

2022-04-27 09:27:06食疗食补0

什么叫饮食结构~要具体点的解释

饮食结构说简单点就是说你平时的膳食主要是以什么为主食(米饭?面条?饺子?等等)和主要吃什么菜,是否有饮酒抽烟等习惯,是在家就餐还是外出聚会,一日几餐等等结构的变化就是上面的这些的变化,但一般以食物的结构变化为主举个例子,一个减肥的人,主食就有可能从米饭变成了水果希望的我答案能帮助您,有什么不全请继续...

随园食单.小菜单腌蛋解释

2022-01-25 00:26:06家乡菜谱0

吃腌蛋要以高邮腌治的最好，蛋的颜色细腻蛋黄的油特别多，高文端公特别喜欢吃。吃饭时，先夹起来让客人先吃，放在盘子中。吃高邮腌蛋时，要带着壳切开，蛋黄和蛋白要全部食用，不要只吃蛋黄而不吃蛋白，那样的话味道就会不全了，蛋中的油也会流走。...