加分-家乡菜

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员工厨房加分标准？

2022-11-29 17:10:35烹饪技巧1

1．顾客表扬菜肴质量：+10分 2．顾客投诉菜肴质量：-10分 3．加工不干净，切配串规：-5分 4．负责人不在，主动承担责任：+5分 5．知事不做，造成损失浪费：-5分 6．上岗时边吃零食边工作：-2分 7．在禁烟区抽烟，随地乱扔烟头，随地吐痰：-2分 8．冰箱未清洗、整理、原料腐...

让橱柜远离卫生死角要怎么做

2022-10-14 01:57:51烹饪技巧0

不留死角，做好收口和缝隙处理，采用台下盆如何清洁厨房橱柜的死角地带你可以用下大光厨房快洁品，像你说的橱柜死角位置只要竖立起来就能清洁到。而且使用方法特别简单，也不需要很长时间就能打扫干净，X宝上就能找的到。餐饮服务单位专间卫生要求有哪些食品从业人员个人卫生要做到“四勤”：即勤洗手剪指甲，勤理...

美食烹饪技巧

2022-02-02 05:38:03烹饪技巧0

祛腥味的方法是：在腌制时，加点姜末、大葱末、柠檬、香菜末、芹菜、洋葱、盐、啤酒，其中柠檬和啤酒是必需的，腌制40－60分钟，然后再烹调，这样做好的深海鱼没有腥味。生活技能强身术的技能上限是120 冥想打造技巧裁缝技巧炼金术中药医理烹饪技巧暗器技巧的技能上限是140 养生之道健身...