经验-家乡菜

餐饮项目管理经验？

2022-12-02 13:45:45烹饪技巧1

首先，做餐饮行业的创业者需要明白，食物质量非常重要。食物要好吃就不用多说了，我想着重提出的一点是，食物的卫生，很多餐饮人在刚开始创业时还能严格食材的新鲜，后厨的卫生，但是时间越久往往就会越忽略这一点，因为相对来说餐厅的卫生状况的管理是很琐碎的，譬如每天进食材时，如果将食材都检查一遍是比较费心的，哪天...

餐饮服务单位应按照要求对餐具丶饮具进

2022-10-14 09:41:28厨房百科1

建议楼主可以不需要太单一，民以食为天，餐饮确实不错，但是估计会比较累，起早贪黑的。可以考虑快捷，便利的，人均消费不高的，注意就是厨房最好是干净，卫生，有玻璃格挡，客户能够看得到的，比较放心我要开家饭店，卫生防疫方面，对厨房的顶棚装修的材质和高度等有什么要求？谢谢！防火材料就行.高度在2.4米左右...

我是厨师想练好刀功，有经验者给个建议吧

2022-02-12 18:33:29美食专题1

你好，首先你做厨师多少时间了？想要练好刀工很简单，首先要掌握各种刀法的基本要领和操做技巧，下面就要多练了：最开始是练习切丝，土豆、萝卜、莴笋、榨菜---好多都可以，丝其实不是越细也好，而是要均匀，先火柴棒，练好了可以试着毛细丝.等素类原料练好、可以学着切肉丝。至于其他的片、块、丁、茸、泥、条以及其他...

做饭技巧经验

2022-02-08 14:39:37美食专题1

技巧一：煮水饺时，在水里放一颗大葱或者在水开后加一些盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连：在和面时，每500克面粉加一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。八大做饭技巧2技巧二：炖肉时，在锅里加上几块橘子皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味。生活中做饭的小技巧我介绍两个：一.我们在打鸡蛋的时候，经常会在蛋壳里留有粘液...

厨师工作经验怎样写?

2022-02-04 11:02:10美食专题1

我于****年**月正式到**宾馆工作，当时正是宾馆筹备最紧张的时期，餐饮部厨房的工作局面一切都是空白，设备如何添置、原材料如何采够、把关、市场宣传和产品如何定位、规章制度及各种日用单据的制定等。针对以上种种问题，我依据以往经验制定初步计划，一方面查找资料，涉入市场一线，夺取第一手材料，制定采购计划...

龙之谷手游里的烹饪4级升5级要多少经验

2022-01-27 22:29:25美食专题0

每级需要突破石数量突破石是装备突破必不可少的道具，突破石每一级需要提前准备42个分别是帽子手套鞋子六个衣服裤子八个三个视频十二个主副武器十六个。...

厨师炒菜的经验

2021-12-02 09:11:23美食专题0

三人行，必有我师，会做菜的厨师，基本上都会有自己的专业技能和经验心得，这些经验对于厨师新手和美食爱好者来说，可以节省他们种种尝试和摸索的时间和精力。那么厨师的烹饪技巧有哪些呢？本资料是一份厨师分享资料，介绍了各种厨师的烹饪技巧，供参考！一．分享做菜心得体会做菜做熟不难做好吃也不难但要做到有个性吃...