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南方和北方的饮食有什么显著的区别？
过去的确差异很大,现在随着经济状况的改善和人口的流通,这种差异在逐渐的缩小,依据南北气候的差异和文化北京生活习惯等诸多因素，有南甜北咸，东辣西酸之说。 南北饮食习惯差异是什么？ 主要是地理区域上的差异,北方天气冷,如果吃清淡的炒菜不利于增加脂肪御寒,南方天气热就不用这样,所以他吃些清淡的 南北饮食的...
推荐带有酸辣的家常菜菜名？
酸辣白菜、酸辣土豆丝、酸辣黄瓜、酸辣豆干炒豆仁、酸辣香牛排、酸辣田螺、酸辣香菇豆腐、酸辣肉末蹄筋、酸辣香肉海带、酸辣百叶、油爆酸辣虾。。。。 杭州有什么餐馆的菜比较好吃? 个人比较喜欢蝴蝶，涌金门那里，环境比较好，而且菜是点单模式，觉得比较卫生吧，菜也比较好吃，不过我最喜欢那里的甜点，没话说！ 浙江...
有人知道浙江小吃有什么？
浙江小吃品种繁多，发挥了江南食品资源丰盛的优势，以米面为主料，选用配料广泛又精细，运用多种蒸、煮、。在杭嘉湖和宁绍地区，盛产稻谷、豆类，以各种米、豆类烹饪原料作主料为多，讲究甜、糯、松、滑风味。江南丘陵山区，主产麦类和杂粮，以此为主料，制作的点心以咸、香、松、脆为特色。沿海地区则以海鲜小吃见长。...
食物里的味道是哪来的？自然食品和人工味精味道有什么差别?
食物里的味道是因为各种食物本身都含有不同的芳香烃，所以你才能闻到食物的不同味道。至于它们的差别，就要先说说味精，它的主要成分就是面粉经过一系列工艺流程后得到的谷氨酸钠，自然食物中鸡肉就富含谷氨酸这种氨基酸，加些盐（氯化钠）进去，便在不知不觉当中就制造了谷氨酸钠，也就是味精了。由于其他的自然食物不含或...
凉拌菜的做法大全，怎么做如何做好吃
食材用料：桔梗适量 腐竹适 豆皮适量 辣椒油适量 盐少许 酱油1勺 鸡粉1勺 白糖1勺相 料酒适量 陈醋少许 洋葱适量 姜适量 蒜5瓣 胡萝卜1根 黄瓜1根 香菜适量 麻椒粉适量 菜谱做法：1.准备食材！将腐竹、豆皮、桔梗泡发2.洋葱、...
八大菜系的历史来源，口味特点
广东菜简称粤菜，是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支 地方菜又有各自不同的特色。 广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜、菜式 丰盛而赢得“食在广州”的美誉。广州菜有三大特点： 一是鸟兽虫鱼均为原料，烹调成形态各异的野味佳肴； 二是即开刀、即烹和即席烹制，独具一格，...
盖斯定律的特点是什么？
1、盖斯定律只适用于等温等压或等温等容过程，各步反应的温度应相同； 2、热效应与参与反应的各物质的本性、聚集状态、完成反应的物质数量，反应进行的方式、温度、压力等因素均有关，这就要求涉及的各个反应式必须是严格完整的热化学方程式。 3、各步反应均不做非体积功。 4、各个涉及的同一物质应具有相同的聚集状...
八大菜系的历史来源，口味特点？
广东菜简称粤菜，是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支 地方菜又有各自不同的特色。 广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜、菜式 丰盛而赢得“食在广州”的美誉。广州菜有三大特点： 一是鸟兽虫鱼均为原料，烹调成形态各异的野味佳肴； 二是即开刀、即烹和即席烹制，独具一格...
浙江人口味特点？
提到浙江人饮食口味，我们通常的认识是：以清淡为主。然后整个浙江又因区域不同而略有不同，东南沿海一带喜欢吃清淡和海鲜，例如温州和宁波；西部就相对口味比较重一点，例如衢州、金华；还有杭州地区，清淡中带有甜味，做菜时喜欢加点糖。在浙江众多的城市中，有一个比较特别的城市，一个特别爱吃“辣”的城市：台州。 台...
浙江人喜欢吃什么菜?口味是怎样的？
浙菜浙菜系主要名菜有：“西湖醋鱼”、“东坡肉”、“赛蟹羹”、“家乡南肉”、“干炸响铃”、“荷叶粉蒸肉”、“西湖莼菜汤”、“龙井虾仁”、“杭州煨鸡”、“虎跑素火煺”、“干菜焖肉”、“蛤蜊黄鱼羹”、“叫化童鸡”“香酥焖肉”、“丝瓜卤蒸黄鱼”、“三丝拌蛏”、“油焖春笋”、“虾爆鳝背”、“新风蟹誊”、“雪菜...
八大菜系的口味以及特点是什么....
我国的八大菜系：川菜，鲁菜，粤菜，湘菜，浙菜，闽菜，徽菜，苏菜 (四大菜系：川、鲁、粤、苏) NO:1 八大菜系之鲁菜 八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境...
江西菜的口味与特点？
赣菜历史悠久，是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。传统意义上的赣菜主要由南昌、上饶、九江、赣东、赣南五大流派互相渗透并兼纳全省其他各地市土特菜肴而成。传统赣菜随着时间的推移有了一定的变化和发展，现今的赣菜主要由豫章菜、浔阳菜、赣南菜、饶帮菜和萍乡菜构成。赣菜巧妙地规避了川菜...
方便面都有哪些口味？
方便面的口味有：红烧牛肉面、香辣牛肉面、香菇炖鸡面、酸菜牛肉面、酸辣牛肉面等。 1、红烧牛肉面 红烧牛肉面是以牛腱肉、切面、番茄为主要材料制作的食物，口味鲜香，为中华传统面食，形成了以兰州牛肉拉面、徐派菜牛肉面、四川牛肉面等诸多以地域命名的牛肉面饮食。 2、香辣牛肉面 香辣牛肉面是根据台湾（私房）牛...
八大菜系口味？
1、川菜。口味麻辣为主，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味（鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味）。 2、鲁菜。八大菜系排名第一，口味以咸鲜为主。讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味。 3、粤菜。口味鲜香为主。选料精细...
有什么好吃的浙菜呢?
浙菜系 浙菜历史悠久，它的风味包括杭州、宁波和绍兴三个地方的菜点特色。 杭州菜重视原料的鲜、活、嫩，以鱼、虾、时令蔬菜为主，讲究刀工，口味清鲜，突出本味。 宁波菜咸鲜合一，以烹制海鲜见长，讲究鲜嫩软滑，重原味，强调入味。 绍兴菜擅长烹制河鲜家禽，菜品强调入口香绵酥糯，汤浓味重，富有乡村风味。 浙菜具...
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