比如-家乡菜

当前位置：首页 > 比如

食品卫生许可证现场检查什么？

2022-12-15 05:42:45厨房百科0

检查内容包括以下几点: 一是检查各种记录台账是否符合要求，特别是食品留样台账。二是检查员工的健康证是否过期。三是检查环境卫生特别是操作间卫生情况。三是检查各种食材和调料是否符合卫生要求，是否过期等。四是检查防疫情况是否符合要求。五是检查厨房的布局是否符合卫生要求。根据检查情况，如果发现问...

干锅可以配什么菜？

2022-12-10 18:50:16香港小吃0

一、干锅可以配什么菜？干锅配菜有：鸭肉、花菜、辣椒、土豆、虾、藕、萝卜、火腿、五花肉、豇豆、杏鲍菇、洋葱、茶树菇、肥肠、千页豆腐、兔肉、毛肚、鹅肠、耗儿鱼、牛蛙、排骨、鸡翅、鸡肉等。干锅菜有干锅鸡、干锅鸡翅、干锅牛蛙、干锅风味竹笋鸡、茶树菇干锅鸡、干锅板栗鸡等。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不...

请问大家，你们认为厨房里面要注意哪些卫生？比如？

2022-10-21 08:05:43烹饪技巧0

请问大家，你们认为厨房里面要注意哪些卫生？比如？

三、饮食单位应由餐厅（饮食厅）、厨房（饮食制作间）、辅助部分组成（厨房包括主付食加工间、备餐间、熟食间、食具洗涤存放间；辅助部分包括库房、办公室、更衣室、浴室等；餐厅不包括门厅、过道、休息室等就餐者公用部分），必须具有专用的原料处理、烹调、食品储存（冷藏）、餐具洗涤消毒、更衣、燃料及废弃物堆放场所；...

果蔬汁饮料有哪些卫生标准？

2022-10-15 21:32:28厨房百科0

本标准规定了果、蔬汁饮料的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、储存、运输要求和检验方法。本标准适用于以水果、蔬菜或其浓缩果、蔬汁（浆）为原料加工制成的汁液，可加入其他辅料，经相应工艺制成的可直接饮用的饮料。本标准也适用于低温复原果汁。大家有没有关于厨房的一些知识，比如安...

宜宾有多少名小吃？

2022-03-27 01:17:49蒙古小吃0

1、燃面 2、凉糕 3、猪儿粑 4、臭千张 5、双河豆腐 6、屏山蜡肉 7、眉毛酥 8、绿豆糕 9、糟蛋 10、芽菜宜宾有什么好吃的东西，比如？说起宜宾的美食估计全国没有哪个地方我们瞧得上今天，小编为大家吐血整理了只有在宜宾才能吃到的最正宗的美食有全国都...

求一些健康常识，比如饮食习惯

2022-02-06 14:39:02饮食小常识0

坐着吃饭：根据医学上对世界各地不同民族用餐姿势研究表明，坐位最科学，站姿次之，蹲着最不宜。这是因为，站立时腿使劲因而大腿容易变粗。饭前喝汤：饭前先饮少量汤，好似运动前做预备活动一样，可使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液，为进食做好准备。多食凉食：科学家认为，降低体温是人类通向长寿之路。吃...