香酥-家乡菜

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湘菜特色菜麻仁香酥鸭如何制作？

2022-05-24 08:10:12湘菜0

湘菜特色菜麻仁香酥鸭如何制作？

特色：麻仁香酥鸭是湖南创新名菜，注重工艺造型，讲究原料配合，形态美观，色调柔和，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深受四方宾客欢迎。用料：肥鸭1只 2000克、味精1.5克、芝麻50克、花椒20粒、熟猪肥膘肉50克、花椒粉1克、熟瘦火腿10克、葱15克、香菜100克、姜15克、鸡蛋1个、干淀粉50克、...

上海香酥鸭怎么做？

2022-02-06 23:49:55凉菜0

菜系及功效：沪菜私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：炸烧味工艺：清炸上海香酥鸭的制作材料：主料：鸭1500克调料：料酒50克,姜10克,大葱10克,椒盐50克,番茄酱50克,桂皮2克,八角2克,植物油100克上海香酥鸭的特色：色泽金黄，外皮酥脆，肉质嫩烂，香味浓郁，爽口...