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一些四川人做泡鱼辣椒,为什么要加鲫鱼,白菌,排草,三奈,而且不加草果,八角?
说明你还不了解四川泡菜。也就谈不上制作四川泡菜中的经典泡菜“泡鱼辣椒”了。我给大家这里就分享一下四川泡菜中“泡鱼辣椒”的具体方法,兴许对学习泡制鱼辣椒的人大有裨益。 泡鱼辣椒的特点是色泽要红亮,质地要脆,口感是咸辣微甜。一般情况泡好的鱼辣椒可以存放1年之久。 泡鱼辣椒的原材料:小红辣椒5000克,绍...