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粤菜特色菜三鲜豆腐怎么做？

2022-06-29 15:43:56晚餐1

主料：豆腐1块，虾250克，蟹味菇150克调料：色拉油适量，食盐适量，生抽适量，香油少许，鲍鱼汁2勺，水小半碗，小葱少许三鲜豆腐的做法1.鲜虾半斤2.掐头去尾，从头部断面处抽去肠线。（或用牙签从虾尾数起第二节横穿过去，轻轻挑出），用少许料酒和白胡椒稍微腌一下3.炒锅热油，放入鲜虾4.快速大火翻炒至变...

广式鱿鱼做法?

2022-06-29 14:18:00凉菜1

主料: 鲜鱿鱼筒500克辅料: 圣女果100克、老干妈30克。调料：盐3克、味精10克、鸡精10克、豆瓣5克、泡椒10克、料酒10克、姜蒜片20克。制作方法： 1、将鱿鱼洗净夯水。 2、炒家常味型，鱿鱼下锅（火靠）。 3...

谁能给些好吃！安全的粤菜！谢谢

2022-06-29 12:42:53甜点1

谁能给些好吃！安全的粤菜！谢谢

花生眉豆煲鸡脚的做法（广东祛湿美肤的养生靓汤）营养专家曾经介绍过，多吃大豆制品、深色蔬菜、以及高钙、抗氧化的食物，都是有益于关节健康的。所以，今天俺就给同学们推荐一款按最喜欢喝的老火汤之一，广东著名的祛湿养颜汤水：花生眉豆煲鸡脚煲汤的材料都比较容易买到，很适合家庭制作。花生富含维生素E，...

广东人喜欢吃清淡食物，为何盐焗鸡那么咸，反而能成为粤菜经典？

2022-06-29 11:24:17晚餐0

广东人喜欢吃清淡食物，为何盐焗鸡那么咸，反而能成为粤菜经典？

粤菜有三个支系，广府菜，客家菜，潮州菜。盐焗鸡是客家菜，客家菜偏咸，但是盐焗鸡也不是很咸的。仅代表我个人回答一下这道题。 1.粤菜是个泛称。在我的认知中，狭义的粤菜应该是脱胎于南（海）番（禺）顺（德）地区的广府菜系。所谓食材要新鲜，口味要清淡，一般指的是这个菜系。 2.广义的粤菜还可以包括广府地...

QQ餐厅！30级川菜：香辣蟹、和30级湘菜：祖庵鱼翅的绝配是什么啊？对啦！还有29级川菜的：麻辣小龙虾的绝配！

2022-06-29 05:55:03晚餐0

QQ餐厅！30级川菜：香辣蟹、和30级湘菜：祖庵鱼翅的绝配是什么啊？对啦！还有29级川菜的：麻辣小龙虾的绝配！

嗯,每道菜都有不同的配方,目前位置,只有这些菜才有配方玉米汁+左宗棠鸡(17级湘菜)售价2 经验1 　　芒果冰+德州扒鸡(15级鲁菜)售价+2、经验+1 　　珍珠奶茶+担担鸡(19级鲁菜) 售价2，经验1 　　杨枝甘露+雪里藏珍(26级粤菜)售价1 经验2 　　菊花茶+葱爆大虾...

鸡腿怎么烧才好吃呢？

2022-06-29 04:55:57热菜1

果汁鸡腿做法借鉴粤菜果汁味菜品（热菜）的做法，添加了胡萝卜、洋葱，制做出这道冷菜。好几年没做了，今天突然就想吃，利马上灶。做法简单，味道不错，有兴趣的可以试试。主配料：主料：鸡腿两只配料：胡萝卜、洋葱均切丁调料：番茄汁2手勺，“口急” 汁1.5手勺，白糖1手勺，盐、味精适量做法： 1、...

粤菜白切鸡的做法

2022-06-29 03:04:28午餐1

白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。著名的泮溪酒家白切鸡，曾获商业部优质产品金鼎奖。湛江白切鸡更是驰名粤港澳。白切鸡又名白斩鸡。清代人袁枚《随园食单》称之为白片鸡。他说：鸡功最巨，诸菜赖之，故令羽族之首，而以...

四大菜系鲁菜,川菜,苏菜和粤菜用英语怎么说

2022-06-28 17:27:26素食1

四大菜系鲁菜,川菜,苏菜和粤菜用英语怎么说

四大菜系鲁菜,川菜,苏菜和粤菜的英文翻译_百度翻译四大菜系鲁菜,川菜,苏菜和粤菜Shandongcuisine,fourSichuan,JiangsuandGuangdong全部释义和例句试试人工翻译谁知道怎么写粤菜的英文介绍!!! 粤菜历史悠久，汉魏、南北朝时已见于文献，清末民初驰名海内外。原料...

中国湘菜文化的精髓是什么

2022-06-27 16:32:12粤菜1

　要继承与创新湘菜品牌，就必须对湘菜的特色有一个深刻的了解。“八系珍馐分外佳，湘馔今古擅名家，烹来酸辣吹香远，盛宴樽前众口夸”，这是书法家熊绪文先生为《中国烹饪》湖南专号书写的题诗，寥寥数句，道尽了湘菜的风采与特色。　湘菜的特色，首先来自上天之赐。湖南地处中南地区，气候温和，雨量充沛，阳光充足，是我...

五星东关老鹅汤有什么特色菜

2022-06-27 13:40:07家乡菜系1

老鹅汤食材明细：主料：老鹅辅料：枸杞葱姜调料：盐料酒老鹅汤的做法大全：1. 将老鹅切块，放在沸水中焯烫后洗净备用2. 锅中倒水，放入鹅肉、枸杞、葱、姜、料酒，用中火闷烧20分钟3. 大火烧沸10分钟后加盐调味即可老鹅汤的做法-煲汤食谱大全老鹅汤烹饪小贴士1.鹅肉是理想的高蛋白、低...

芥兰要煮多长时间才会好

2022-06-22 00:51:20热菜1

芥兰焯水1-2分钟就能成熟。1、将芥兰摘去坏叶杂质，用水冲洗干净，切下根茎。2、根茎上面的老皮用刀削掉（也可以用打皮器）。3、锅中放清水烧开，加适量的盐和少许的油，先放入根茎焯1分钟左右，再放入芥兰叶焯水30秒后捞出。4、控干水分后，整齐的码放在盘中，浇汁、蘸食均可。学炒家常菜有大的前途吗？在八大...

广东粤菜有哪些革新？

2022-06-21 19:35:31私家菜1

当您步入粤菜餐厅，打开菜单点菜，却赫然发现菜单上有“黑椒煎牛柳”、“金装龙虾沙律”、“香槟汁烛鹤皇”等菜式，您可能会疑惑自己是不是走错了餐厅？其实，您没有走错，您是来到了一家新派粤菜餐馆。新派粤菜是20 世纪70年代首先在香港形成的。 80年代由香港传入广东，最初是由合资酒楼的港方烹...

夏季，广东人喜欢吃的菜品和糖水是什么？

2022-06-21 14:39:53午餐0

夏季，广东人喜欢吃的菜品和糖水是什么？

很高兴能回答你这个问题！广东人家里最喜欢就是煲汤，有句俗语说“饭前喝碗汤，苗条又健康”，所以汤水最能代表广东人的饮食文化，以上都是平常煲的汤水，还有一些家常菜，希望能帮助到你！夏天广东人以清淡饮食的菜有：白切鸡、白灼虾、清蒸鱼、苦瓜炒牛肉、酿茄瓜、酿豆腐、炒时令蔬菜等。夏天煲汤有：苦瓜黄豆排骨...

吃广东菜不习惯怎么办？

2022-06-21 06:14:49晚餐0

广东菜吃不习惯可以每次批发十袋面粉，13579馒头246810油饼呀，很好解决的嘛这位同志，行动起来买面去。一方水土养一方人，经常，会用南甜、北咸、东辣、西酸来形容全国的美食口味。因为地区的不同，每个人的口味不同，所以，按地理的方向，分出了这么多口味。广东菜大多清淡，偏甜，讲究原汁原味，吃不惯可...

粤菜是什么得点？

2022-06-21 05:10:57晚餐1

粤菜里的汤就不用说了！那绝对是ok的！粤菜主要是海鲜，许多酱料在粤菜大厨的手里稍加调制，然后再以芡汁的方式覆盖在原材料上，从感官上来讲要此其它菜系看着要大气，上档次些！其次就是它以鲜甜味为主这也比较符合大众口味！粤菜有什么比较好吃的有蒸羊羔儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、炉猪、炉鸭...

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