粤菜第21页-家乡菜

中国八大菜系中,粤菜以什么居第一?

2022-05-21 12:50:34汤粥1

粤菜，即广东地方风味菜，是我国著名四大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。　　广东地处我国南端沿海，境内高山平原鳞次栉比，江河湖泊纵横交错，气候温和，雨量充沛，故动植物类的食品源极为丰富。同时，广州又是历史悠久的通商口岸城市，吸取了外来的各种烹饪原料和烹饪技艺，使粤菜日渐完善...

想去学粤菜怎么样？

2022-05-21 11:18:11凉菜1

如果对美食感兴趣，而且不怕苦，以后想往餐饮方面发展的话，是很不错的想法：粤菜是八大菜中比较有名的，原汁原味，健康养生，粤菜小炒讲究锅气，还有粤式烧腊，靓汤，煲仔饭，养生粥，等，都非常好吃。。。学粤菜的厨师工资也较高。粤菜饮食文化有什么？粤菜有小炒王之称粤菜，即广东地方风味菜，是我国著名四大菜系之...

广东人最喜欢吃哪种粤菜？

2022-05-21 01:41:00素食1

谢谢邀请，广东人包括客家人，潮汕人，广府人，他们各自喜欢吃自己家乡口味的菜很高兴回答题主的问题。我是粤西地带的广东人，大家可能都知道广东粤菜的特色，一般主菜都是以肉类为主的，配菜比较少，比如白切鸡，白切鸭，红烧肉，扣肉，猪脚姜，红烧排骨等等这些都是实实在在的一大盘肉，没有任何什么配菜的，超实在的。...

粤菜都有哪些代表菜？

2022-05-20 23:08:00家乡菜谱1

有凉拌菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。很多的的，像白切鸡、烧鹅、烤乳猪、梅菜扣肉、叉烧肉、老火靓汤、盐焗鸡、白灼虾、广州文昌鸡、煲仔饭、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、鱼头豆腐汤、菠萝咕噜肉、蚝油生菜、香煎芙蓉蛋、清蒸石斑鱼、鼎湖上素、烟筒白菜、鱼香茄子煲、脆皮炸鸡、赛螃蟹、...

粤菜就是南方菜吗？是怎样的？

2022-05-20 23:07:35凉菜1

粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一。粤菜包含：广府菜，潮汕菜，客家菜三种口味。粤菜给人的感受是清淡鲜美。而且到处都是茶楼、酒店、餐馆和小食店，食品丰富，款式也多，渐渐有“食在广州”之说。“食在广州”还离不开广东饮茶，它实际是变相的吃饭，各酒楼、酒店，茶楼均设早、午、晚茶，饮茶也就与...

广东粤菜当中你喜欢哪一菜系？

2022-05-20 22:16:21凉菜0

粤菜大致可以分为广府菜，潮州菜，客家菜三大菜系，各具特色，也有相通之处，就我个人而言，三个菜系都很喜欢。老火汤是粤菜的第一道菜，不可或缺，也是广东人考察媳妇是否能干和贤惠的标志。广东人讲究无鸡不成宴，白切鸡是喜庆筵席的必备之菜系。深井烧鹅和鸿雁乳猪是宴席的主要菜式，深受喜爱。发菜猪手，是年夜饭...

你们在广东吃过哪些粤菜，最让你难忘的是哪道菜？

2022-05-20 21:24:15私家菜1

广东的粤菜有很多啊，最常见的就是盐局系列，潮卤系列，烧鹅烧鸭系列，叉烧、葱油味、清蒸海鲜等。我最难忘的就是大排档的潮汕砂锅粥，别说他没档次，那可是各个阶层的爱吃的。...

在广东餐厅吃粤菜，点什么家常菜新鲜又实惠，不会被坑呢？

2022-05-20 20:29:56素食1

谢邀:这个有点难，我无能为力。不清楚题主说的广东餐厅是不是指粤菜馆子，我就默认是指在粤菜馆子点菜如何实惠又新鲜啦。进入正题：粤菜馆子点菜讲究荤素搭配合理，可以从冷盘，炒菜，炖汤和甜品几个方面入手。冷盘：我一般首选沙姜系列，比如沙姜猪手，沙姜猪肚，沙姜鸡。沙姜是粤菜馆子最基础的冷盘做法之一，沙姜...

粤菜有多少个菜

2022-05-19 23:45:42海鲜0

粤菜，即广东地方风味菜，是我国著名四大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。　　广东地处我国南端沿海，境内高山平原鳞次栉比，江河湖泊纵横交错，气候温和，雨量充沛，故动植物类的食品源极为丰富。同时，广州又是历史悠久的通商口岸城市，吸取了外来的各种烹饪原料和烹饪技艺，使粤菜日渐完...

5000元左右粤菜商务宴会菜单推荐

2022-05-19 15:06:19私家菜1

咨询记录 · 回答于锦绣拼盘七星转盘红烧排翅油淋龙虾蛋黄大虾双色排翅国徽九孔锦花大虾麒麟鲜鱼鸡汁干贝原粒干贝太阳鱼卷凤眼鲍鱼蚝油鲍鱼糯米全鸡芙蓉尚蟳香烤鱼头美味甜点山药排骨糯米鸡汤四季水果四季水果...

高档粤菜菜谱大全如何

2022-05-19 14:48:38凉菜1

萝卜酥饼姜葱生蚝卤猪蹄海棠冬菇广式烧填鸭大良炒鲜奶油泡螺球广式蒸鱼虾子扒海参脆皮乳鸽菠萝古老肉红烧水鱼蜜瓜咕噜虾球薯仔烧肉煲素佛跳墙潮式卤水鹅金菇肥牛卷鱼卷香煎油鸭扒海参炆冬菇卤汁烧大排豆豉凤爪鲜酿豆卜（油豆龙须燕丸腊味南瓜饭咖哩鸡蚝汁焖杏鲍菇柠...

求一份粤菜的商务宴会的菜单.....十人用,每桌一万左右,

2022-05-19 14:37:24午餐1

壹万元壹万贰千元锦绣拼盘七星转盘红烧排翅油淋龙虾蛋黄大虾双色排翅国徽九孔锦花大...

有没有适合上班族的粤菜家常菜谱，能自己在家做的

2022-05-19 07:10:24素食0

这个菜很简单～上班族可以做～采纳吧用料：猪肉50g、豆腐干4块、黑木耳5朵、胡萝卜半根、香菇4朵、青椒1个、虾米若干做法：1各类食材洗净切丝。虾米用搅拌机打碎成虾粉。2平底锅抹油少许，放入切条的豆腐干，煎香。3煎至四面金黄，盛出备用。4另起油锅，放入虾粉，炒香后放入肉丝。 5放入香菇丝、胡...

粤菜菜谱猪肚包鸡多少钱每份？

2022-05-18 23:47:13汤粥0

各店面各地方的价格不1样，就广东人的做法的话，小分68这样，大1点的1281份，要自己做可以，我们家的做法就是猪肚整只洗净，用盐搓几遍，小的母鸡整只洗净，不要内脏等，鸡爪砍掉，然后再鸡身抹上盐和油入味，然后塞到猪肚里，用针线把猪肚封口。放到开水里煮1会半熟捞起来隔着汤蒸。熟了以后拆线，猪肚里的汤汁特...

QQ餐厅粤菜菜谱需要什么农场作物

2022-05-18 23:23:00早餐0

菜系菜级菜名农场需求牧场需求其他川菜 1级酸辣土豆丝土豆*1 　 2级四川泡菜白萝卜*1、辣椒*1 　 3级麻辣萝卜干胡萝卜*1、花生*1 　　 4级麻辣白菜大白菜*2、辣椒*2 　　 5级虎皮青椒辣椒*4 　　 6级鱼香茄子茄子*3、辣椒*2 　　 7...

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