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粤菜最好吃的是什么?
粤菜，即广东地方风味菜，是我国著名四大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。 广东地处我国南端沿海，境内高山平原鳞次栉比，江河湖泊纵横交错，气候温和，雨量充沛，故动植物类的食品源极为丰富。同时，广州又是历史悠久的通商口岸城市，吸取了外来的各种烹饪原料和烹饪技艺，使粤菜日渐完善...
为什么感觉粤菜没放什么调料却卖得很贵？
第一，请问你是吃菜？还是吃调料？第二，你认为什么是调料？比如瑶柱扒冬瓜，请问你认为瑶柱是调料还是主菜？又比如:榄菜煸豆角，榄菜是调料还是主菜？再比如咸鱼蒸腩肉，咸鱼是调料还是主菜？说句不中听的话，你不会吃。所以，吃粤菜对于你来说，就是牛嚼牡丹。拜托你去了解一下广东的调料都有那些？比如:做排骨，就有海...
粤菜为什么那么贵？去餐厅吃到底值不值？
提此问题，没有比较，非常片面，有误导倾向，以我在北京，天津，沈阳，郑州，武汉，上海，南京，杭州，苏州，无锡，岳阳，昆明，深圳，珠海，广州等地工作经历和美食调研，以各地省城本邦菜为例，同一档次的食府，同一的食材，在价格和份量的比较，广州的粤菜是价廉物美，如果以外省的粤菜来评价是不全面的不客观的。...
粤菜最好吃的青菜怎么炒？
炒青菜的话是一种烹煮蔬菜比较简单的做法，但也正是因为简单往往炒出来的青菜都并不是很尽如人意，一般炒出来的青菜不是太苦就是颜色不好看，让人看着就没有什么食欲，所以一般很少有人能将青菜炒的既好吃又好看，那么这么简单的炒青菜真的不能在色香味俱全的基础下被烹煮出来吗?烹制青菜比较完善的五种方法又是哪五种呢?...
为什么说八大菜系当中，唯独粤菜可以和法餐齐名？
你好，我国的八大菜系都很有名，只能说粤菜更被外国朋友接受一些，肯定有些特色菜品，虽然法国大餐很不错，那就介绍一下粤菜吧！ 粤菜有着悠久的历史，全世界有华人的地方就有粤菜馆或者茶餐厅，粤菜讲究全方面，从食材的原材料的新鲜，食材加工、烹调的方法、掌握烧菜的火候、摆盘、跟碟等这些步骤，每一个环节都要认真、...
美味小镇中粤菜都需要什么食材。
（ 粤）广东街 【说明】广东街的五级菜难学，用量较多的珍材：青蟹、鲍鱼；可用到的废材：韭花、花雕酒、咸鱼等。 一级食材： 【提升至普通】 猪肉×5，白糖×3，生姜×3，大蒜×3，鸡蛋×2，香葱×2，白菜×2，黄瓜×1，辣椒×1，茄子×1，干辣椒×1，大葱×1 【提升至极品/金牌】 猪肉×15，白糖×...
美味小镇的菜谱
多买一级菜，然后用两个相同的兑换出一个两级菜，再两个两级菜兑换出一个三级菜…一直这样换下去，食谱里可以学升的才能多，菜学完了后去买一搬家卡，搬到其他街道，就会有新的未学的菜，学完一街可领取对应街道的勋章 跪求美味小镇粤菜菜谱!!! [粤]八宝素菜[粤]蜜汁叉烧[粤]客家酿豆腐[粤]盐焗鸡[粤]黑椒牛...
广东街最主要的食材
qq美味小镇福建菜谱 美味小镇粤菜菜谱【白斩鸡】,粤菜,6金,生姜,鸡肉,大葱【咸鱼茄子煲】,粤菜,6金,茄子,咸鱼,大蒜【蒜香骨】,粤菜,6金,沙茶酱,排骨,大蒜【黑椒牛柳】,粤菜,6金,牛肉,胡椒,菠菜 写不下了 我QQ空间的餐厅8级粤菜有别的菜系的师傅加我吗互相学菜 《QQ餐厅》是一款以餐厅为...
大酒店粤菜菜谱-大酒店粤菜锅架
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好清乡粤菜菜谱
菠萝古老肉 香煎茄片 香芋扣肉 茄汁基围虾 红烧甲鱼 柠檬嫩牛肉 水煮鱼 蚝油生菜 这些都不错 谁能给一份粤菜的菜单？ 菠萝古老肉特色：味酸甜,质地外酥里嫩。主料：猪肉150克，菠萝50克辅料：全鸡蛋12克，青椒10克，红椒0.25克，青辣椒1克，白醋5毫升...
粤菜菜谱切配-粤菜菜谱大全家常菜
1.粤菜菜谱大全家常菜广东家常菜有鼓椒蒸排骨、白切鸡、滑蛋虾仁、煲仔饭、清蒸鲈鱼抄等。 以鲈鱼为原料，加入油、盐、姜、胡萝卜、蒸鱼豉油等配料蒸，即可制成清蒸鲈鱼，具体做法如下： 主料：鲈鱼1条。 辅料：油1勺、盐1撮、姜1个、胡萝卜1个、蒸鱼豉油20克、米酒20克、花椒十几颗。 1、鲈鱼去掉头尾，从...
粤菜里有哪些著名的菜？
白切鸡又叫白斩鸡，始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故又称“白斩鸡”，数百年来白切鸡推陈出新，历久不衰，成为广东经典传统名菜，属于粤菜。此菜色泽金黄，皮脆肉嫩，滋味异常鲜美，久吃不厌，其特点为制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味。如今，粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之...
粤菜菜谱做法大全-粤菜菜谱做法大全家常
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