粤菜第25页-家乡菜

当前位置：首页 > 粤菜第25页

求粤菜，湖北菜，菜谱，我只要菜名就行啦，谢谢各位。

2022-05-12 17:12:58海鲜1

求粤菜，湖北菜，菜谱，我只要菜名就行啦，谢谢各位。

粤菜大全·酱油蟹·百合鲫鱼汤·炒鸭肠·姜丝肉蟹·果汁煎肉脯·芙蓉煎滑蛋·松仁粉丝·大鱼头豆腐汤·鲜菇虾丸汤·花生大枣猪蹄汤·姜芽炒鸭片·清汤荷花莲蓬鸡·清蒸白鳝·金腿鲫鱼·山药炒虾仁·金针冬菇蒸田鸡·橙汁排骨·绿菊鱼头汤·元参红枣汤·霸王花猪肚汤·香菇薏米饭·煎素猪排·炖豆腐猪蹄香菇·广东菜谱-豉汁...

找一份粤菜的宴席菜单3000元/桌。商务席！！

2022-05-12 16:41:40私家菜1

找一份粤菜的宴席菜单3000元/桌。商务席！！

宴席菜谱(粤式)：(真心真意全包宴)金猪大红袍龙须百花黄金球金盏海中宝红烧一品翅鲍鱼菇扣鹅掌高汤焗生猛龙虾鸿福脆皮鸽清蒸大海斑美景双蔬富贵伊面锦绣炒饭美景双辉百年好合合时生果每席：2880（供10位用）的叶柄，并平铺于地表。捕虫夹内侧通常会呈现出红色的色彩，这些颜色大多是消化腺体的...

在家想吃得丰盛，有什么好的粤菜菜谱介绍？

2022-05-12 15:14:47海鲜1

在家想吃得丰盛，有什么好的粤菜菜谱介绍？

看看这些，有没有帮助。美食杰~粤菜菜谱大全：天天美食~粤菜做法：粤菜是以甜为主，而且是多以煲汤，所以你就做人参鸡好了。别的我不太会，我主要学的是北方菜，不好意思。...

粤菜的炒法主要是什么？

2022-05-10 19:37:25晚餐1

楼主也提到了淮扬菜已鲜嫩，清淡，新鲜，养生而著称。其实这和粤菜的烹饪方式有极大的关系。粤菜的烹饪技法非常多，李荣先生主编的《广州方言字典》中就提到了很多。在此不一一叙述，注重讲一下炒。炒是粤菜常用的烹调方式。而这里的炒主要还是指小炒为主。此种方式对掌握火候和油温要求极高。所以就不能不提著名的拉油炒，...

急…可以做员工餐的菜有哪些？（做粤菜的酒店）不要太贵的。

2022-05-10 12:50:19私家菜1

急…可以做员工餐的菜有哪些？（做粤菜的酒店）不要太贵的。

我看过的酒店，如果是中等规模的，就是也有几家连锁店的那种。关键是看你们的菜谱是什么，就好像我以前见过的，他们有那个片皮鸭，就是烤鸭只吃烤鸭皮的那种，如果那天点这个菜的人多，员工餐上就会有已经没什么皮的烤鸭，又例如如果那天点白灼菜心的人多，那么就把从菜心中摘下来的不是很好的菜叶做给员工吃，所以非常讲究...

重振粤菜，求粤菜谱

2022-05-10 12:06:08海鲜0

李鸿章大杂烩，五柳松子鱼，一品天香，岭南生炒骨，荔香扣肉煲，五彩炒蛇丝（肉丝），香露炖北菇，杏元凤爪炖水鱼，四宝扒大鸭，红烧海狗，东湖蟹羹，西湖牛肉羹，五彩酿猪肚，石上鸣秋蝉，油泡爽肚，走油田鸡，虾米粉丝煲，鱼香茄子煲，铁板肾球，园林香液鸡，麻香手撕鸡，八宝冬瓜盅，冰冻西瓜盅，迷你节瓜盅，和味炒田...

麻烦教下我做几道常见好吃的粤菜

2022-05-10 11:17:03晚餐1

麻烦教下我做几道常见好吃的粤菜

我只会家常的梅菜扣肉 <-------- (^____^)我家乡的名菜主料：五花肉辅料：梅菜干淀粉调料：姜、大蒜、白砂糖、盐、老抽、食用油五花肉用清水煮至仅熟，取出用老抽涂匀煮熟的肉皮中火烧热炒锅，下油烧至微沸，将肉放入加盖炸至无声，捞出...

新派粤菜又好，传统粤菜又好，都是要讲究三个字，够镬气，什么叫够镬气

2022-05-10 00:46:19汤粥1

新派粤菜又好，传统粤菜又好，都是要讲究三个字，够镬气，什么叫够镬气

说对了，“够镬气”是粤菜的形容词。是在猛火急炒之下特有的味道，是近似烧烤产生的味道。所以炒出烧烤味的菜色就是“够镬气”。有没有最新的粤菜菜品广东是全国饮食的排头兵，而香港又是广州的风向标。且不论许多香港厨师回内地淘金带动了新派粤菜的变化，光是香港自身独特的地理优势就无出其右，不仅有着强大的消...

新派粤菜的定义

2022-05-10 00:00:36凉菜1

新派粤菜广义的来说是在摈弃旧的，浪费的，不铺张浪费的，不符合时宜的做法！在保留古法，不伤大雅的同时创新一些新的菜式！例如造型上~~谢谢新派粤菜和粤菜有什麽区别？　　所谓“新派粤菜”，主要是指香港厨师在继承传统粤菜的基础上，以鲜、爽、嫩、滑为特色，撷取东西南北烹饪技艺之众长(但因香港殖民地文化的影...

粤菜如何点菜？

2022-05-09 21:58:01凉菜1

粤菜的一特点是清而不淡，对于夏季，粤菜饮食非常讲究，点菜这方面比较好啦，第一个是汤，老火汤，排骨汤，第二个是清蒸，夏天清蒸既不上火又不油腻，第三个自然是小炒上汤之类，粤菜本身讲究色、香、味、形具为一体，这个营养搭配方式还是按餐厅内菜谱介绍吧...

粤菜的特色是什么？

2022-05-09 16:37:23甜点1

粤菜即广东菜。广东地处亚热带，濒临南海，雨量充沛，四季常青，物产富饶。故广东的饮食，一向得天独厚。早在西汉《淮南子•精神训》中即载有粤菜选料的精细和广泛，而且可以想见千余年前的广东人已经对用不同烹调方法烹制不同的菜肴游刃有余。在此以前，唐代诗人韩愈被贬至潮州，在他的诗中描述潮州人食...

比较有名又好吃，做起来比较简单的粤菜

2022-05-09 16:07:37素食0

比较有名又好吃，做起来比较简单的粤菜

白切鸡原料/调料] 清远鸡项一只，姜茸5克，葱白丝5克，精盐0.5克，花生油6克。 [制作流程] ①葱、姜切成细丝并与精盐分盛二小蝶，拌匀。用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，取出，分别淋在二小碟上，供佐膳用；②将鸡洗净，放水中净煮，中间提出两次，倒出腔中的水，以保持内外温度一致。约浸十五分钟至熟，用铁钩...

粤菜的经典菜是.......？

2022-05-08 10:21:54热菜1

粤菜的经典菜是.......？

盐焗鸡果仁百合玻璃白菜豆浆鱼片红扒鱼肚白斩鸡咕噜牛肉大良炒鲜奶白云猪手佛手排骨鲜菇虾丸汤翡翠海鲜盏荷包鲤鱼腊肉茭白笋枸杞菊花煲排骨叉烧肉芙蓉煎滑蛋凉冻金钟鸡炒芙蓉蟹游龙戏风煲麒麟鲈鱼素烧豆腐椒盐虾柠檬蒸鲩鱼...

粤菜有那些名菜

2022-05-08 10:15:00凉菜1

油泡鱼青丸〖菜系〗粤菜【特点】鱼丸白洁，鲜嫩爽滑，鲜咸适中。【菜名】油泡鱼青丸【菜系】粤菜【特点】鱼丸白洁，鲜嫩爽滑，鲜咸适中。【原料】鱼青500克。大葱5克、生姜1.5克、胡椒粉0.5克、麻油5克、绍酒10克、芡汤20克、上汤15克、湿淀粉7.5克、大蒜...

长沙浏阳蒸菜为什么这么出名？

2022-05-07 15:39:36鲁菜1

可以看到浏阳蒸菜在很多大大小小的城市里见到，许多人都爱吃。浏阳蒸菜制作简单，浏阳蒸菜即使是那些不是很会下厨，炒菜不是很美味的人也可以做的，浏阳蒸菜制作简单，但是又很有营养，所以渐渐的十分出名！浏阳蒸菜种类特别多！浏阳蒸菜中的翘楚，生煎牛肉十分好吃，还有畅销的豆豉辣椒蒸排骨，十分下饭，排骨带着些嫩...

首页上页 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 下页尾页