粤菜第33页-家乡菜

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粤菜特色菜梅菜烧肉怎么做？

2022-04-18 03:42:15鲁菜1

用料：梅干菜、油、猪后腿肉、盐、糖、醋、葱姜、米酒、老抽、八角、桂皮、干辣椒做法：1.梅干菜洗净泡发好挤干水分切成寸断；猪后腿肉切成块；葱、姜、干辣椒、八角、桂皮准备好；2.炒锅倒油烧热下入葱、姜、干辣椒、八角、桂皮爆香；3.倒入肉块翻炒至变色；4.加老抽、白糖、盐、米酒、足够淹没肉的水，大火烧开，...

我想知道怎么做粤菜

2022-04-18 03:16:39清真菜1

粤菜有很多种下面介绍两种简单的你试试看啊广东咸肫肝的制作材料：主料：鸡肫2500克,鸡肝2500克调料：盐100克广东咸肫肝的特色：颜色乌黑，形状扁平，甘香清脆，味美可口，是下酒，佐餐之佳品。广东咸肫肝的做法： 1. 选料：鸡，鸭，鹅等鲜肫肝； 2. 剖开：先剥开胃囊外面的浮油，然后...

粤菜怎么做啊

2022-04-18 02:53:30清真菜1

粤菜有很多种下面介绍两种简单的你试试看啊广东咸肫肝的制作材料：主料：鸡肫2500克,鸡肝2500克调料：盐100克广东咸肫肝的特色：颜色乌黑，形状扁平，甘香清脆，味美可口，是下酒，佐餐之佳品。广东咸肫肝的做法： 1. 选料：鸡，鸭，鹅等鲜肫肝； 2. 剖开：先剥开胃囊外面的浮油，然后...

广州哪里有好吃的粤菜

2022-04-18 00:00:54家乡菜系1

一般街头巷尾的饭店都是味道OK的楼上的广州酒家是老字号，消费挺高的当然味道也是有一定水平要是说性价比，六婶西关小厨推荐下吧...

广州好的粤菜饭店在那里？

2022-04-17 23:39:31川菜1

广州好吃的粤菜有很多啊，如果想尝一尝广州最好吃的粤菜，了解更多广州最后的粤菜餐厅，可以到（立订网）去了解一下广州粤菜饭店有那些。广州粤菜饭店020预订电话666.77.555。在广州待了几年，不知道在哪里可以吃到地道的有特色的粤菜，各位朋友推荐一下了明记海鲜城，做粤菜和海鲜，很不错的，以前是大...

粤菜是什么类型的？

2022-04-17 15:32:44家乡菜系1

粤菜（广东菜）是中国传统四大菜系之一，也是中国八大菜系之一，源自中原，到了晚清时期已渐成熟。粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜三种地方风味组成，三种风味各具特色。广州菜具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色，“五滋”、“六味”俱佳。潮州菜刀工精细，口味清纯。东江菜多用肉类，主料突出，讲...

粤菜特色菜辣炒花蛤蜊怎么做？

2022-04-17 04:06:24家乡菜系0

主料：蛤蜊辅料：色拉油盐味精蒜花椒干辣椒料酒香菜做法：1、干辣椒、香菜切段，蒜瓣切片，锅中油热后分别放蒜片、干辣椒、花椒粒炒香，花蛤蜊清水吐净泥沙后捞出控水，放入锅中。2、花蛤蜊放入锅中，加少许盐，料酒翻炒，加锅盖稍闷一会，看到花蛤蜊张开口，加适量味精、香菜出锅即可。该...

粤菜特色菜炒扇贝怎么做？

2022-04-17 03:51:29家乡菜系1

用料：扇贝、春笋、芦笋做法：1、扇贝先用盐、胡椒粉、酒、生粉腌置；2、锅内烧热，放香油，到入葱丝爆香，再到入腌好的扇贝；3、扇贝変色后,放入春笋、芦；4、到入1勺酱油和1勺李锦记耗油、1勺酒、鸡精、一点点的水，炒拌均匀，翻炒收汁出锅。该答案来自中华美食网官方网站粤菜特色菜根芹炒肉丝怎么做？主料：...

广州粤菜小炒那里比较好？

2022-04-16 20:34:33湖北菜0

我回答你的问题吧~你说你本身就是做粤菜的~~如果你不是在“广州酒家”做过的想尝别人的手艺的话你就去“广州酒家”尝尝咯它的招牌是“广州第一家” 在广州这里到处都有分店在滨江西路洲头咀公园这里就有一家~~...

经典粤菜有哪些

2022-04-16 20:34:17清真菜0

经典粤菜有哪些？粤菜即广东菜，是中国汉族四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜），广义上又包含潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）。粤菜源自中原，传承了孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格，因此粤菜做法比较复杂，精细，如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪就是源自周代的“八...

粤菜最有名的道菜是什么？

2022-04-16 17:45:35东北菜0

一、深井烧鹅深井烧鹅是粤菜当中比较有代表性的一道菜，它全身是呈现出红色，吃起来非常香脆可口，肥而不腻，甜中带香，因此受到很多人的喜欢。在鹅肉当中，属于吃起来肥而不腻的好吃的菜肴，因此来到广州就一定要吃深井烧鹅。二、蜜汁叉烧蜜汁叉烧是在粤菜当中比较受欢迎的一道菜，它主要是选的猪梅花肉。猪梅花肉的...

粤菜分哪几种

2022-04-16 17:27:25粤菜1

粤菜，即广东地方风味菜，是我国著名八大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。“粤菜”由广府菜（广州菜，广府是对广东的旧称呼。）、潮州菜、东江菜等组成，而以广府菜为代表。它有着悠久的历史。粤菜集南海、番禺、东莞、顺德、中山等地方风味的特色，兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长...

粤菜的做法？（家常的）

2022-04-16 16:34:46川菜0

　　粤菜的主要特点是在烹调上以炒、烩、煎烤、〔火局〕为主，讲究鲜、嫩、爽、滑；口味上注重生、脆、鲜、淡。　　掌握了根本之后，下面介绍几种家常菜　　一、香菇菜心　　步骤很简单：　　1：将水发好的香菇或者新鲜的香菇切成片状。　　（干香菇可以在温水中泡半个小时以上就可以发开了。）　　2：然后在炒锅内倒水少...

粤菜都有那些呢?怎么做呢?

2022-04-16 16:34:39东北菜1

菠萝古老肉的做法详细介绍菜系及功效：粤菜菠萝古老肉的制作材料：主料：猪肉150克,菠萝50克辅料：全鸡蛋12克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克调料：糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克...

粤菜讲究的是什么

2022-04-16 14:50:30粤菜0

不知道你指的讲究是吃法还是做法，下面都给你列举下：做法：粤菜的特点是，注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香；调味遍及酸、甜、苦、辣、咸；此即所谓五滋六味。用餐的讲究用餐的讲究用餐的...

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