粤菜第39页-家乡菜

当前位置：首页 > 粤菜第39页

粤菜的特点是什么

2022-04-03 23:58:35湖北菜1

粤菜和其他地方菜都是中国菜的一部分，都源于中国传统文化，但同中原饮食或其他菜系相比，其传统饮食文化的沉淀不如中原及其他地区浑厚。粤菜长期受海外文化的影响和滋润，看重传承，又不固于传统，在统一中显出灵活、清新和年轻，是我国饮食体系中最富于改革和创新的角色。它吸取西菜面点和外来饮食中的许多优点，重视积极...

粤菜有什么特点??

2022-04-03 23:58:02清真菜1

　　广东菜，简称粤菜，是我国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，山珍海味无所不有，蔬果时鲜四季不同，清人竹枝词曰：“响螺脆不及至鲜。最好嘉鱼二月天，冬至鱼生夏至狗，一年佳味几登筵。”把广东丰富多样的烹饪资源淋漓尽致地描绘了出来。　　广东菜，有广州菜、...

粤菜的特色是？？？

2022-04-03 23:26:30鲁菜1

西汉时就有粤菜的记载，南宋时受御厨随往羊城的影响，明清发展迅速20世纪随对外通商，吸取西餐的某些特长，粤菜也推向世界，仅美国纽约就有粤菜馆数千家。粤菜是以广州、潮州、东江三地的菜为代表而形成的。菜的原料较广，花色繁多，形态新颖，善于变化，讲究鲜、嫩、爽、滑，一般夏秋力求清淡，冬春偏重浓醇。调味有所谓...

潮菜/粤菜

2022-04-03 11:53:45川菜1

入乡随俗,你的潮菜/粤菜口味可以适当浓点,可以在餐牌上注上有辣和不辣的,让客人挑,再说,当地人老是吃当地口味,他们也想换换口味,吃点别的菜系,你正好赚了个独市生意,只要搞得有特色和有风味点,生意应该不愁做的,祝你生意兴隆!...

粤菜一共有多少道菜？

2022-04-03 11:43:03清真菜1

粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜（广州府菜），广义上的粤菜又包含潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）[1]。粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。...

有什么特色粤菜可以推荐给我？

2022-04-03 09:34:51鲁菜1

海棠冬菇基本特点颜色精制，鲜嫩清香，营养丰富，四季咸宜基本材料冬菇80克(最好为24个)，猪肥膘肉50克，鲜虾肉300克，蟹黄40克，鸡蛋2个，南荠50克，油菜芯4片。调料白糖10克，胡椒粉少许，湿淀粉6克，盐10在，味精10克，鸡汤适量。【制作过程】 (1...

粤菜什么最好吃？

2022-04-03 09:02:32湘菜1

粤菜，即广东地方风味菜，是我国著名四大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。　　广东地处我国南端沿海，境内高山平原鳞次栉比，江河湖泊纵横交错，气候温和，雨量充沛，故动植物类的食品源极为丰富。同时，广州又是历史悠久的通商口岸城市，吸取了外来的各种烹饪原料和烹饪技艺，使粤菜日渐完善...

粤菜最有名的几道菜

2022-04-03 08:47:02湖北菜1

了解了粤菜，那我们来说一说广东的4大名菜。第一个白灼虾，跟这道菜的名字一样，他的主要食材就是虾，做的方式就是清蒸白灼，是一道地方传统名菜，白灼的做法保留虾的完整鲜甜嫩，最后剥壳蘸酱汁吃，而且做法简单，在家很简单就能做，但是得注意的是不能和柿子，石榴，葡萄，山楂等一起吃，这样会让人身体感觉到不舒服，食...

粤菜海鲜大全的内容简介

2022-04-03 08:31:30鲁菜0

目前的粤菜食肆，已进入无“酒家”不“海鲜”时代。这时代是前人梦想不到的。渔客这本《粤菜海鲜大全》，不但使读者对上述各点有所知，还要进一步告诉读者不少关于海鲜的有趣知识。这是一本踏实而富魅力的书。书中不侈言学术，却有学术的根据；不侈言厨艺的要旨。每一种“海鲜”都从它的地方名，原名、学名说起，然后说到烹...

粤菜鱼付的做法大全

2022-04-03 08:31:16湖北菜1

材料主料：草鱼辅料：黄豆芽，番茄配料：姜，葱，淀粉，蛋清，胡椒粉，料酒，盐做法1、将片好的草鱼片沥干水分，撒入盐、料酒、胡椒粉，用手轻轻抹匀，加入淀粉、蛋清充分拌匀，腌制30分钟左右。2、烧锅清水，加少许盐，待水开后放入番茄、黄豆芽煮熟，捞出沥干水份，铺在碗底。3、下入步骤1里腌好的鱼片，待几秒钟后...

麻烦推荐个粤菜寿筵菜单。

2022-04-03 07:46:26东北菜1

1.寿面 2.西芹兰豆百合炒鲜带子 3.鲍汁扣鹅掌 4.清炒时蔬（推荐：盐水菜心）5.美极焗大桂虾 6.四色拼盆（豆腐，土笋冻，鱿鱼片，牛舌）7.南瓜酿 8.葱油白切鸡9.清蒸石斑鱼 10.餐包或广东特色糕点拼盘汤：瑶柱螺头茶树菇炖...

粤菜海鲜大全的目录

2022-04-03 07:43:25东北菜1

出版说明序自序鱼类鱼类老鼠斑红斑青斑星斑油斑芝麻斑杉斑虎斑鬼头斑瓜子斑花头梅梭罗斑乌丝斑黄汀红汀花尾趸鲈鱼细鳞鱼青衣绿衣牙衣红头须眉冧蚌石蚌红鸡鱼火点画眉鱼连米连尖木棉鱼黄皮鱼黄鱼三黎鱼（鲥鱼）白花鱼黄花鱼斩三刀老虎鱼石头鱼金鼓鱼花金鼓河豚箱豚……虾·龙虾·蟹贝介类海鲜问答附录部分海鲜的主要营养素及...

粤菜特点粤菜有什么特点粤菜的特点介绍

2022-04-03 03:47:38家乡菜系1

粤菜特点粤菜有什么特点粤菜的特点介绍

粤菜，是我国八大菜系之一，粤菜即广东地方风味菜，主要由广州、潮州、东江三种风味组成，以广州风味为代表。粤菜具有独特的南国风味，并以选料广博、菜肴新颖奇异而著称于世。粤菜发源于岭南。汉魏以来，广州一直是中国的南方大门，地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，山珍海味无所不有，蔬果时鲜四季不同，是与海...

你喜欢吃的特色菜有哪几个？

2022-04-03 00:23:35湘菜1

最喜欢的特色菜第一道:火锅麻辣火锅，一锅麻辣煮尽天下美食。煮遍天下生鲜美味。第二道:开水白菜平凡而奢侈，低调有内涵。第三道:麻辣干锅干锅是融合川菜炒菜和火锅的特点，炒菜也能吃到火锅香。品种太多估计说一天也说不完啦！为什么有些人说粤菜是甜的？事实上粤菜的确是在制作过程会有...

川菜，湘菜，鲁菜，粤菜等各自的精髓是什么

2022-04-02 16:48:45家乡菜系1

川菜，湘菜，鲁菜，粤菜等各自的精髓是什么

四川菜简称川菜，是中国著名的八大菜系之一，历史悠久，风味独特，驰名中外。随着生产的发展和经济的繁荣，川菜在原有的基础上，吸收南北菜肴之长及官、商家宴菜品的优点，形成了北菜川烹、南菜川味的特点，享有“食在中国，味在四川”的美誉。川菜讲究色、香、味、形，在“味”字上下功夫，以味的多、广、厚著称。川...

首页上页 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 下页尾页