学好第2页-家乡菜

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我想去做川菜学徒，哪里学好？

2021-12-05 11:37:36清真菜1

很高兴回答你这个问题。想去做川菜学徒哪里好？我可以负责任的告诉你，去川菜馆当学徒最好，虽然累，但真的可以学到技术。什么厨师培训学校之类的，基本上就是白白花钱和浪费时间。到头来你根本学不到什么有用的技术，只会学到一些不实用的理论知识。我曾经遇到过几个厨师学校的老师。一个就连最基本的蜂窝煤炉子生火都不...

烧菜，怎么练刀功，，，，

2021-12-03 00:06:42美食专题1

你对厨艺很感兴趣、。？刀功，厨师必须具备的基本技能之一。广义的刀功包括粗料加工，即初加工时所用的刀法和细料加工，即决定原料形态的刀法。刀工技术对菜肴制成后的色、香、味、形及卫生等方面都有重要的影响。刀功的基本要求有以下几点： 1．整齐化一。经过切割的原料不论是丁、丝、片、条、...

凉菜怎么做，去什么地方可以学习凉菜技术

2021-12-02 09:28:08海鲜1

凉菜怎么做，去什么地方可以学习凉菜技术

用料粉丝（银河滴～）一小把（袋子里分装好的）菠菜适量（多吃多加）鸡蛋一个胡萝卜红萝卜适量（擦丝）辣皮子三、四个蒜四瓣花椒粉小半勺（调料勺）胡椒粉小半勺鸡精少许...

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