广州人-家乡菜

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牛杂:外地人害怕的内脏食物,却是广州人的独家记忆。

2022-12-15 01:20:39重庆小吃0

牛杂:外地人害怕的内脏食物,却是广州人的独家记忆。

有一种街头味道，浓郁的香味总会飘荡在广州的街头巷尾里。它就是牛杂。 ▲要不是牛杂的存在，我们竟不知道动物的内脏却是如此好食。图/网络牛杂，顾名思义由牛的内脏组成，是一种大家普遍认知中不被会作为食物的食材...

广州八月十大特产必买？

2022-09-27 16:48:39蒙古小吃1

1、杏仁饼吃起来有非常浓郁的杏仁香味，口感非常的酥脆，简直好吃得停不下来。 2、姜撞奶吃起来非常的香醇爽滑，甜中带着姜汁的微辣口感，风味非常的独特，吃起来还非常的暖胃。 3、鸡公榄一种广州的传统小食，原材料是白榄，经过不同的工艺腌制而成，口味有辣有不辣，入口非常的爽脆，简直回味无穷。...

广州人“无鸡不成宴”，除了白切鸡，广州鸡肉做法还有多少种？

2022-05-19 02:14:18海鲜0

广州人“无鸡不成宴”，除了白切鸡，广州鸡肉做法还有多少种？

广州人“无鸡不成宴”除了白切鸡，洒楼做法有好多种，但我很少在外吃饭，我是家庭主婦，很喜歡做食，所以什麼都学下，做给家人食，只有自己动手在家做，喜歡吃什麼味道的鸡，我就在家做食，沒有洒楼的大厨手艺好，好食，但我在家做的也好味道！合家人的胃口，也不錯的。我有做过多种做法：盐焗雞，豉油雞　，沙姜焗鸡，...

广州人一般怎么吃蛇？

2022-05-06 16:20:09甜点0

蛇，滑溜溜，冷冰冰，对许多人来说都是闻之色变的东西。然而，在“什么都敢吃”的广东人眼里，蛇却是一道美味。广州人对蛇的吃法就更有研究了。在广州人的眼里，除了蛇肉之外，蛇皮、蛇骨、蛇胆等等部位都是食材，光是吃法就有几十种，广州市内还有不少专门吃蛇的饭店，有兴趣的朋友可以去试试哦。椒盐蛇碌蛇碌两边翘起，...

都说广州人爱喝汤，那么都有哪些汤呢？

2022-05-01 13:26:23私家菜0

都说广州人爱喝汤，那么都有哪些汤呢？

不到广州，不知饮汤风气之盛。居民区聚集之地，每到饭点临近，空气中都是老火靓汤的鲜香。老火靓汤是广州的特有叫法。所谓老火，说的是所炖制或煲煮的汤，费时至少要在一个小时以上，很多都有炖到4至6个小时。广州人认为只有经过扎扎实实的慢煲久炖，汤中各种原料的味道才能彻底水乳交融于一处，形成令人惊艳的独特...

广州人早上必吃什么？

2022-02-15 09:35:55早餐0

讲到广州人的早餐，“饮早茶”这个词就一定不会缺席。饮早茶，广州人必吃这 “四大天王”：虾饺、烧卖、肠粉、叉烧包。虾饺通过薄而透明的皮隐约能看见内里丰盈饱满的鲜虾仁，虾仁一定要新鲜。蒸得刚刚好的虾饺咬起来虾肉弹牙汁水足，混合着鲜肉、鲜笋或者荸荠的清脆口感，鲜甜无比。烧卖（干蒸）烧卖的外皮掺了鸡蛋液...