和面-家乡菜

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长沙特色美食糯米条怎样和面？

2022-05-16 12:29:00陕西小吃0

准备糯米粉500克，加水揉和成圆的糯米团，擀好的糯米团弄成大的方块，再用刀切成长条形，准备一个热锅倒上油把切好的糯米条放入油中炸制金黄捞出，喜欢红糖可以再煮一遍，还可以在糯米条上撒上糖粉或豆面粉，还有人喜欢吃咸的，可配个辣椒酱一起吃，一道特色的糯米条就做好了，这个小吃送给喜欢糯米食品的朋友吧！...

浦江麦饼怎么做？和面时要放盐吗？用热水还是冷水？

2022-03-12 11:46:38厨房百科1

浦江麦饼怎么做？和面时要放盐吗？用热水还是冷水？

那要看你做什么馅了肉麦饼的馅：先把肉（五花肉）剁碎 {包饺子那种} 再把豆腐捏碎混在肉里面加配料搅拌均匀再揉成团注意：肉和豆腐最好成比例这样会好吃点土豆馅：把土豆去皮，煮熟弄凉再弄成土豆泥加盐之类的在揉成团青菜馅：青菜加另一种食材我忘了做法也这样 1 料揉...

和面时加入植物油有什么好处？

2022-02-16 06:17:35美食专题1

和面是制作面食的必要步骤，不过对于不同的面食制作来说，需要和面制作的面团也有很大的区别。比如馒头、面条、包子、面包、饼干、酥饼等等，虽然它们都是需要和面制作的面食，但是所需要的面团差别不小，加入油脂的方法和目的也并不一样。那么针对不同面食的制作，和面时加植物油的好处也是有所区别的，这次我们就来解答...