山药蛋-家乡菜

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山药蛋拔浪子做出来总是粘怎么回事？

2022-02-16 22:55:12厨房百科0

山药蛋拔浪子做出来总是粘怎么回事？

山药蛋不烂子，只有山西人才会把土豆称为山药蛋。山西的赵树理还是（山药蛋派）的主要成员！不过这个不是做菜的派系，是小说类型！《小二黑结婚》就是他的名作。说得有点远了，还是说说土豆不烂子吧！土豆去皮洗净，用多功能擦丝器擦丝，选最粗的那个刀具，太细的话也容易成一团疙瘩！而且吃起来尝出没有土豆的口感。擦...