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求简单的粤菜制作
粤菜的主要特点是在烹调上以炒、烩、煎烤、〔火局〕为主，讲究鲜、嫩、爽、滑；口味上注重生、脆、鲜、淡。 掌握了根本之后，下面介绍几种家常菜 一、香菇菜心 步骤很简单： 1：将水发好的香菇或者新鲜的香菇切成片状。 （干香菇可以在温水中泡半个小时以上就可以发开了。） 2：然后在炒锅内倒水少许油...
对家里的营养餐你是怎么搭配的？能否给个好的建议？
我家早饭是红薯稀饭，然后配自己烙的烙馍。最后再来一盘自己家种的青菜。中午做大肉炒焖子，一份自己擀的面片吃。晚上红枣，绿豆，花生。还有小米。熬的粥。再配上自己烙的馍吃，还有一盘青菜。这样家人和孩子吃了也不会上火，而且也很营养。 对家里的营养餐，我建议这样搭配: 1、荤素搭配好。 2、粗粮细粮搭配好。...
如何制作广东叫“旧旧”的粉制品？
谢谢邀请。您好，我是馋食记。高级中式烹饪师；美食领域专业答题人；手打干货，浅显易懂，不故弄玄虚。 现在关注我就送145G美食大全资料哦。 您好，现在还有朋友知道旧旧粥啊。少见少见啊。当年我在广州的时候，房东阿婆就做给我们吃过。因为那个时候应酬多，酒店又赶季度更新菜谱，导致大家都很疲劳。房东阿婆就给我...
介绍几个湘菜的制作
湘菜 - 紫龙脱袍材料 鳝鱼５００克，冬笋丝５０克，红柿子椒丝３０克，香菇丝１０克，葱、姜丝各１０克，香菜３克，鸡蛋液３０克，盐２克，味精２克，淀粉３０克，料酒３０克，胡椒粉、香油、油各适量。 （１）将鳝鱼去皮、骨、头，净膛洗净切６厘米长丝，用鸡蛋液、淀粉上浆。（２）起锅放油烧热，下入鳝鱼丝滑散，...
水晶虾仁是怎么制作的？
「优岳答题 不偏不倚 请右上角点击关注」 水晶虾仁，是沪菜系中的一道传统名菜，有“上海第一名菜”之美誉。上世纪四十年代，上海静安宾馆的名厨从闽菜中的“清炒虾仁”经过改良，成就了名扬四海的“水晶虾仁”。 水晶虾仁，晶莹剔透，犹如明珠，口感软中带脆，清甜爽口。水晶虾仁的主食材是选用大河虾，在家做这道人见...
怎么制作营养餐
请采纳~谢谢好的早餐一定要有一些谷类食物，如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等，而且要各种谷类食物搭配，粗细搭配。谷类食物可分解成葡萄糖，它是脑组织中的主要供能物质。�好的早餐要有一定量的蛋白质供给，如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质。每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆，一...
制作健康食谱
春：早餐 豆浆220ml,面包夹鸡蛋,糖10g,面粉150g,鸡蛋50g,油3g,盐适量. 午餐 饭:大米150g 清蒸带鱼:带鱼75g,油2g,盐适量，炒蚕豆:蚕豆100g油8g,盐适量 晚餐 饭:大米150g 荷包蛋:蛋50g,油3g,荠菜肉末豆腐羹:荠菜150g,肉末50g,豆腐100g,...
干锅啤酒鸭怎么制作？
干锅啤酒鸭我自己的做法分享给大家 1，买一只土鸭子(2斤左右)。 2，啤酒半斤，干红辣椒，青椒，蒜苗，芹菜，蒜头，老姜，香菜。 3，鸭子洗干净，从背部砍开，里面的污血一定要挖去洗干净，砍成大块，鸭头从中间砍开。 4，把砍好的鸭肉放到盆子里腌制，(盐，酱油，料酒。花椒，姜，五香粉，桂皮。抓均匀腌_一个...
如何制作养生食谱
一、食物的种类必须要均匀。为了美容，保健也好，五谷类食物、新鲜蔬菜、鱼类、蛋白质及适量的肉类均是重要的饮食部份。任何一种吃得太多，都会造成偏食，长远来说更会导致营养失衡。 二、如果你已届中年，可以选择多吃素食。减少肉类，尽量避免吃高热量、高脂肪、高胆固醇的食物，以免影响心脏功能。...
春季养生餐如何制作？
养生餐推荐1：鸡刨豆腐 原料： 北豆腐1/2块、猪肉末50克、海带丝100克、胡萝卜100克、虾皮50克 调料： 盐少许、葱姜末适量、生抽酱油1茶勺、蚝油1茶勺、鸡精适量、香油少许、五香粉少许 制作： 1.海带丝洗净，切成末；胡萝卜洗净去皮，切成末；虾皮洗净，沥...
广东菜嗜嗜煲中用的煲仔酱如何制作？
煲仔酱的做法 柱候酱600克，海鲜酱450克，顶好酱260克，美极鲜酱80克，蚝油80克，甜酱120克，鱼露30克，生抽30克，金华火腿泥40克，海米泥20克，瑶柱泥30克，陈皮泥 1O克，干葱泥30克，蒜泥30克，沙姜粉10克，五香粉20克，八角粉20克，味粉80克，糖150克，鸡粉35克。 做法...
怎样制作川味菜.
红烧蹄髈 材料 中型蹄髈1个（约750克）、葱2根、姜2片、八角4粒、芥蓝菜150克 调味料 （1）酱油1/2杯、水淀粉少许 （2）酱油4大匙、冰糖3大匙、酒1大匙、盐1/2茶匙、清水5杯 （3）酒1大匙、盐1/2茶匙 做法 1.蹄髈洗净，先汆烫过，用刀刮净外皮油垢，加葱、姜、八角用开水没过，先煮...
学习小吃制作的教程哪里有啊?
小吃创业的市场前景广阔、风险较低、投资小、收益大，小吃市场蕴藏着巨大的商机。 我院特色小吃班主要学习：各式小吃原料初加工、腌制处理技巧； 铁板系列、凉皮、酸辣粉、麻辣烫、臭豆腐、卤水鸭霸王、糖油粑粑、口味花甲、口味虾、重庆烤鱼、铁板煎饼、油炸鸡柳、鸡排等特色小吃。 还有早点、烧烤、夜宵、煲仔饭、盖码...
怎么制作川菜（素菜）
凉拌藕片】 将莲藕去皮去节洗净，切成约0.2厘米厚的片，于沸水锅中稍氽后，在冷水中浸凉，捞起待用。调料：盐、味精、白糖、蒜泥、酱油、醋、红油调匀。把调料倒入藕片中拌匀即可。 糖醋鲤鱼 材料:鲤鱼一尾调料:葱,姜,料酒,酱油,糖,醋,盐,鸡精鲤鱼去鳞,洗净.若鱼比较大,可在鱼肚上斜切几刀,易入...
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