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肉松的水分标准是什么？
猪肉松的做法详细介绍 菜系及功效： 卤酱菜 学龄前儿童食谱 老人食谱 滋阴食谱 口味： 甜味 工艺： 炒 猪肉松的制作材料： 主料： 猪腿肉250克 调料： 白砂糖50克,黄酒70克,红糟50克 教您猪肉松怎么做，如何做猪肉松才好吃1.先将猪净腿肉去皮洗净，切成小粒状，放入滚水里过一下，然后把肉粒取...
什么是素火腿,素肉松,素鸡丁?
素火腿 红白相间，香甜细嫩，色形逼真，并有益肺固肾，行气和胃之功效。 【制作过程】 将山药去皮入笼蒸熟，制成泥与湿淀粉一起放在盘内，加入鸡蛋清、精盐、芝麻油：味精、白糖搅匀，成为山药料。取1／10的山药料，加入嫩糖色，掺匀放入抹油的铁盒，摊平入笼蒸硬后取出，为“肉皮”。将3／10的山药料放在肉...
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