教程-家乡菜

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做东坡肉一定要用绍酒吗？我错买了绍兴花雕，可以代替吗？

2023-01-01 23:26:12素食1

做东坡肉一定要用绍酒吗？我错买了绍兴花雕，可以代替吗？

道理是一样的，料酒也是可以的。之所以菜谱上说用绍酒，是因为东坡肉是浙江的名菜，而那边习惯用绍酒烹菜。绍酒也是浙江特产！杭州美食教程？杭州的特色美食有：东坡肉，西湖醋鱼，葱包烩等。 1、东坡肉（滚肉、红烧肉）是杭州名菜，用猪肉炖制而成。其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜...

东北混汤面教程？

2022-12-26 19:55:48蒙古小吃1

主料: 大白菜适量、面条适量辅料: 大葱适量、十三香适量、生抽适量、盐适量做法步骤: 1.把准备好的葱切成葱花，一叶大白菜。切丝，面条适量。 2.锅里少许油，小火爆香葱花，然后加入少许十三香，加入生抽。 3.爆香材料之后加入适量的水。 4.加入之后放入切好的白菜丝。把面条放入。中火煮。开...

川菜做法教程？

2022-12-19 20:16:46海鲜0

材料：3斤左右的白鲢1条，豆芽，大葱，干辣椒，泡椒，花椒，姜，蒜，鸡精，豆粉，料酒，盐，豆瓣做法： 1、将鱼杀好洗净，片成鱼片，鱼排剁成块状。 2、将鱼片用少许盐、料酒、生粉拌匀，码味30分钟。 3、锅内倒入少量植物油，将豆芽炒至7成熟，起锅，铺在碗底，备用。 4、用一个小锅，烧一锅水，把码好味的...

求广东菜做法教程

2022-06-02 12:13:37晚餐0

咸蛋黄蒸肉饼食材明细猪肉适量生咸鸭蛋适量葱姜末适量料酒适量生抽适量蚝油适量白胡椒粉适量水适量做法准备材料，猪肉末(三分肥七分瘦)、生咸鸭蛋。猪肉末里加葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、水。再加一个咸蛋清。顺时针搅拌均匀。用勺子在肉馅中挖一个小洞，防止蛋黄...

清淡养生餐教程

2022-05-31 15:58:48饮食禁忌0

方法/步骤 1 早餐基本上就是自己在家里做粥，什么白粥，绿豆粥，红豆粥，黑豆粥等等。换着吃，搭配一个水煮鸡蛋或者蒸鸡蛋。偶尔也会吃点儿泡姜什么的。心情好的时候或者说煮鸡蛋吃腻了的时候，会做一个番茄炒鸡蛋来下饭。请点击输入图片描述 2 偶尔上班的时候来不及，也会在外面吃早饭。但是一般都是吃粥或者包子...

有没有学川、湘菜的详细教程？

2022-03-01 03:09:43烹饪技巧0

你好很高兴回答你的问题，首先湘菜、川菜，并不是指哪两道菜，川湘菜包含了太多的烹饪技法，烹调理念，所以再详细的教程也无法涵盖这两个菜系，我的建议是先从某一道菜开始，了解它的特点，学习它的烹调技法，慢慢摸索，直到了解整个菜系的烹调理念，希望我的回答能对你有所帮助！...