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鹿肉可以食用吗?
鹿肉可以食用吗? 食物解密:鹿肉为鹿科动物梅花鹿或马鹿的肉,鹿 胎、鹿肾、鹿血皆可食用。中国对驯鹿的记载 古已有之,梅花鹿肉和马鹿肉,二者均为中国 特产。营养介绍:鹿肉含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、 糖和一定量的维生素,且易于被人体消化吸收。 其中,每100克鹿肉中,含粗蛋白约19。 77...
鹿肉怎么去异味
一、鹿肉怎么去异味 黄酒加大蒜、面酱。李时珍谓:酱解百肉毒。 二、鹿肉加工有哪些? 主要有:1.剔骨后去掉大块脂肪,把肉切成1〜1.5厘米的小块和骨 骼一起放到笼屉内气蒸,蒸至六七分熟时取出切成薄片,摘净骨 骼上的残肉,然后送到75°C〜80°c:的干燥室中烘烤至干。2.将骨肉放到锅内,蒸熟时取出,...
鹿肉要怎么做呢
一、鹿肉要怎么做呢 山鹿里脊肉750克,葱、姜、香菜各有0克,干葱、香茅、椒米各8克,八角3粒、黄姜粉3克、花椒2克、咖喱粉4克、生抽25克、椰浆40克、清水50克、湿生粉30克、味精10克、精盐8克、槟榔酒10克、芝麻油20克,五香粉、沙姜粉适量,棕油1。5千克(实耗150克)。 制作...