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蒸东坡肉怎么做
东坡肉的做法1.锅中放清水500克左右，放入切好的五花肉条，煮透，没有血色。2.捞出用清水氽一下。3.然后放案板，改成长3厘米，宽3厘米，高3厘米左右的大块，放入盘中备用。4.西兰花洗净摘成小块。5.红曲米放入碗中，用250克开水冲泡上色。6.锅中下入清水200克，大火烧开，下入摘好的西兰花，焯透放...
做菜的时候，各种油、盐、酱、醋和佐料到底该怎么用？
做炒菜放油要讲究，如果炒上浆的原料（肉丝肉片肉丁等丿应该先将锅烧热后加入油将锅滑炙好倒出油再次放油适量接着下原料炒制，用这种＂热锅温油炒至的肉类菜肴不会粘锅。如果油炸花生米的干果则用冷油直接下锅即可。炒菜放盐也有不同的方式和时间段，如果炒蔬菜根茎类菜（青笋黄瓜等）应该在下锅前放一点盐约腌一下再炒，炒...
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