配方第2页-家乡菜

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各种四川卤菜做法有哪些？其配方是怎样的

2022-12-20 06:08:10重庆小吃1

各种四川卤菜做法有哪些？其配方是怎样的

各种四川卤菜做法有哪些？其配方是怎样的卤菜应该大同小异。川卤可能需要加入一些花椒卤菜配方不具体，你是要卤什么？是卤鸭脖类的？还是耳朵啊·鸡脚啊，猪尾之类的？肉桂，八角，草果，白扣，公丁，母丁，甘草，陈皮，沙姜，花椒，小回，白芷，一般就这些。在南杂那里配，20左右一包就行，我们湖南常德是有...

高炳义的卤菜做法大全

2022-12-20 00:51:38素食1

一、高炳义的卤菜做法大全卤菜做法材料五花带皮肉一块，清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片，2块生姜，葱结做法 1、取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水、盐、酱油、冰糖、五香粉半茶勺、花椒20来粒、八角2颗、香叶2片）拍2块生姜，打个葱结进去。...

50斤潮州卤水经典配方？

2022-12-19 20:39:24粤菜1

1 八角25克 2 桂皮15克 3 小茴15～25克 4 甘草10克 5 三奈10克 6 甘菘3～5克 7 花椒20克 8 砂仁10克 9 草豆蔻5克 10 草果15克 11 丁香5～15克 12 生姜100克 13 大葱150克 14 绍酒100克 15 冰糖350～500克 16 味精15克 1...

农村酒席菜谱配方？

2022-12-19 19:30:24美食专题1

梅菜扣肉，东坡肘子，红烧鱼，口水鸡，凉拌黄瓜，酸辣藕片，四喜丸子，油炸春卷，蒜泥茄子，干煸豆角，油焖大虾，烧肥肠，宫保鸡丁，酱牛肉，红油耳片，水煮鱼片，青椒肉丝，地皮鸡蛋，手撕包菜，拔丝山药，椒盐蘑菇，韭菜墨鱼，荔浦芋头，土豆牛肉，菠萝排骨，回锅肉，粉蒸鸡肉，葱烧海参，糖醋里脊，五香扣肉，泡脚翅根，...

16款凉菜酱汁配方？

2022-12-15 01:29:35重庆小吃0

第一种:调料：盐2克，海天海鲜酱油12克，恒顺香醋1克，鲜味宝3克，芝麻油5克，葱油5克，家禾鲜露汁各5克，蒜泥15克。蔬菜料：红椒颗粒15克，黄椒颗粒15克，香葱末6克。水：纯净水40克。适合各种肉类第二种:原料：苹果醋25克，辣妹子鲜辣酱8克，蜂蜜10克，白糖15克，盐3克，青柠檬1个，冰片1...

广东清汤牛杂的做法和配料窍门？

2022-12-14 19:21:08陕西小吃1

广东清汤牛杂的做法和配料窍门？

食材：牛杂(牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种)1500克，浅色酱油15克，深色酱油15克，精盐15克，红糖25克，老姜35克，面鼓酱(或柱侯酱)30克，葱白10克，蒜茸10克，白酒10克，八角10克，陈皮5克，桂皮10克，甘草10克，草果10克，丁香2克，植物油30克。将牛杂洗净： 1.放入...

卤水卤菜的正确做法？

2022-12-14 16:57:09早餐1

一、卤水卤菜的正确做法？卤水卤菜的做法食材用料: 羊肉2斤豆制品1斤肉制品2斤八角20克方法/步骤分步阅读 1/4 基础卤水的制作： 1、猪棒骨剁成小块，清洗干净； 2、入凉水锅大火煮开，继续滚煮5分钟，撇去浮沫； 3、捞起，用热水再次清洗干净； 4、棒骨入深锅，加没过的热水，大火煮开，...

有哪些养胃、健脾家常配方啊？

2022-12-12 15:29:38烹饪技巧1

其实百度可以找到的养胃：首先要加强体育锻炼，注意心理卫生，应戒烟酒。注意饮食调养，饮食以适量为宜，温淡软素，少吃刺激性的食物；其次饮食要多样、适当，粗细搭配，油脂适量，少吃甜食，食盐要限量，三餐要合理。要多吃健脾和胃食品，如大枣、豆腐、白菜、牛奶、胡萝卜、山药、甘薯、鲜果、豆制品及海藻类等。...

香辣软糯美味下饭，富含维生素蛋白质，麻辣过瘾孩子爱吃的下饭菜有哪些？

2022-12-12 14:49:55烹饪技巧1

香辣软糯美味下饭，富含维生素蛋白质，麻辣过瘾孩子爱吃的下饭菜有哪些？

一、香辣软糯美味下饭，富含维生素蛋白质，麻辣过瘾孩子爱吃的下饭菜有哪些？香辣豆腐，酸辣土豆丝，红烧肉。这几道菜都是非常美味的，而且营养丰富，孩子非常喜欢吃。啤酒鸭是一道营养丰富的美食，它富含营养成分，有利于儿童的健康成长！其营养素丰富，含有蛋白质富含蛋白质，麻辣过瘾，孩子爱吃的下饭菜有：麻辣小...

云南过桥米线店里的麻油是什么油?又是怎样制作的呢?谢谢告知

2022-12-12 01:45:32素食1

云南过桥米线店里的麻油是什么油?又是怎样制作的呢?谢谢告知

一、云南过桥米线店里的麻油是什么油?又是怎样制作的呢?谢谢告知云南过桥米线店里的麻油是炒制而成的椒麻油，比普通麻油更加香，更加麻，而且由于加入了其他调料，使得口感层次更加丰富，是云南特色的麻油，在其他地方见不到。制作方法如下：材料准备：干辣椒25克；砂仁3粒；植物油700克；大葱5段；白芝麻20...

六月宝宝食谱

2022-12-10 18:18:22素食0

一、六月宝宝食谱宝宝长到6个月以后，不仅对母乳或牛奶以外的其他食品有了自然的欲求，而且对食品口味的要求与以往也有所不同，开始对咸的食物感兴趣。一、无论是吃母乳还是吃牛奶，此时宝宝的主食仍以乳类为食品为主，代乳食品只能作为一种试喂品让宝宝练习吃。二、增加半固体的食物，如米粥或面条，一天只...

广州哪家牛杂味道最地道，最好吃。（注明位置）？

2022-12-10 14:42:59陕西小吃0

广州哪家牛杂味道最地道，最好吃。（注明位置）？

我吃过很多牛杂，要说味道最好的话，就只有两个品牌了，一个是岭南第一锅，一个是牛搭档。口味都差不多，味道浓香，吃完还有很久的回香味。但是岭南第一锅基本上就牛肠牛肺，品种太少。牛搭档品牌相对比较多，还有牛腩，牛筋，牛肚。个人比较喜欢吃牛腩、牛筋。具体还得看你个人的口味吧毕竟每个人的口感都不一样。...

十大xo酱配方？

2022-12-10 05:48:40粤菜1

XO酱是香港王亭之先生发明的一种调味料，采用数种较名贵的材料研制而成。XO酱首先出现于1980年代香港一些高级酒家，并于1990年代开始普及化。XO酱的材料没有一定标准，但主要都包括了瑶柱、虾米、金华火腿及辣椒等，味道鲜中带辣。各家餐馆所制作的XO酱亦有所不同，当中的配方亦成为了各餐馆的商业秘密。...

炸油条夏季配方和冬天有什么不同？

2022-12-01 21:27:35饮食小常识1

炸油条夏季配方和冬天有什么不同？

矾盐油条的原料和比例配方：会随季节的变化而变化，一般来说春天和秋天的比例是：面粉500克、明矾10克、小苏打11克、盐10克、水300克；夏季的比例是：面粉500克、明矾12克、小苏打13克、盐12克、水280克；冬天的比例是：面粉500克、明矾9克、小苏打10克、盐9克、水330克。制作关...

广东牛杂的做法？

2022-11-24 04:50:10北京小吃1

制作牛杂是一个非常好用的做饭技巧，可以省去做饭发愁的烦恼，但是许多小伙伴还不会，一起来学习一下。 1、把牛杂烧煮捞出洗干净。 2、把料包和牛杂放入锅中一起煮。 3、过一段时间把萝卜放进去一起煮。 4、广东牛杂就完成了。扩展资料：牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老广州地区的一道传统美...

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