江南-家乡菜

呼和浩特慕江南餐厅介绍？

2022-12-15 07:17:34湖北菜1

慕江南是杭州舍得餐饮管理公司旗下的一个餐饮品牌。秉承原生态的经营理念，成为余杭独具江南韵味的餐饮品牌，餐厅整体设计遵循“自然环保”之念，散发着静谧的格调，菜品讲究原汁原味儿，每道菜品都透露着江南的风味儿。...

过年苏菜的做法？

2022-12-01 04:01:30鲁菜1

选用皮薄、肉厚的猪五花条肉（以金华“两头乌”为佳），刮尽皮上余毛，用温水洗尽，放入沸水锅内汆五分钟，煮出血水，再洗尽，切成20块方块。取大沙锅1 只，用小竹架垫底，铺上葱、姜块（去皮拍松），将猪肉皮朝下排放在葱、姜上，加入糖、酱油、黄酒，再放入葱结，加盖用旺火烧沸；以酒代水（也可加少许水），调...

浙江大学有几个食堂？

2022-10-18 02:35:00午餐2

紫金港校区共有10个餐厅。其中大食堂就包括民族餐厅（2楼）、东西餐厅（2楼）、休闲餐厅（1楼）、风味餐厅（1楼），是曾经的亚洲最大食堂哟。第一食堂位于八舍南边。第二食堂、清真餐厅、第四食堂以及怡膳堂集群分布在新桥门进门北侧。小tips，其中二食堂的第二层食天一隅在工作日时的午餐仅面向教职工哦。为什...

江南四大菜系？

2022-10-15 01:06:49湘菜1

主要有杭州、宁波、温州、金华四个流派所组成，各自带有浓厚的地方特色。杭州——是全国著名风景区，宋室南渡后，帝王将相、才子佳人游览杭州风景者日益增多，饮食业应运而生。其制作精细，变化多样，并喜欢以风景名胜来命名菜肴，烹调方法以爆、炒、烩、炸为主，清鲜爽脆。宁波——地处沿海，特点是“咸鲜合一”，口味...

烧江南必点的6个菜？

2022-10-14 14:31:55家乡菜系1

1、东坡肉：东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。 2、淮饺：淮饺一般指小混沌...

苏菜最有名的汤？

2022-09-27 14:26:43湖北菜2

鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝...

求几道江南小菜做法,无锡或周边都可以,详细做法.

2022-03-09 12:32:12午餐0

无锡小排骨的做法无锡人叫“肉骨头”，又称无锡小排骨。其实倒不全是骨头做的。老店做无锡肉骨头，专门选无锡本地的细皮白肉猪，只用前夹草排（前腿至胸椎骨第4根），这种草排，一头猪身上只得七八斤，用硝末、红米和盐腌至少12小时，再挑选近骨处的精肉一起烹制。用料猪肋排 800g 酱油 2汤匙（30ml）...