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简单的日本料理怎么做
简单的日本料理怎么做 日本寿司 天麸罗卷寿司 天麸罗卷寿司的原料： 天麸罗虾、海苔、米饭、寿司醋、生菜、奶酪、沙拉酱、蟹籽。 天麸罗卷寿司的做法： 1.将米饭蒸好放入寿司醋，拌匀置凉后均摊在海苔上。 2.涂上蟹籽后将海苔翻面，放生菜，天妇罗虾，奶酪，沙拉酱（用竹帘挤压成形）卷成即可。 营养点评：...
下厨房、掌厨、好豆菜谱、豆果美食这几个菜谱APP，哪个好用，为什么？
一、下厨房、掌厨、好豆菜谱、豆果美食这几个菜谱APP，哪个好用，为什么？ 必须是掌厨了，直接高清视频全程解说，而且还配有图文，可以满足各种使用环境，我个人使用感觉挺好的。 其余的都是只有图文，不好不好。 。 。 二、好豆菜谱的软件介绍 好豆菜谱 好豆菜谱是一款手机客户端 包括广东菜、湘菜、川菜等，提...
贵州年夜饭菜谱及做法
贵州年夜饭菜谱及做法 2017贵州年夜饭菜谱及做法 不知不快到除夕夜了，小伙伴们看过来，想知道贵州的年夜饭都有什么吗?下面我为大家介绍三道超好做的贵州年夜饭，一起来学学吧! 一、辣子鸡 做法 1、将干红辣椒用清水冲洗干净，锅中倒入适量清...
大家的年夜饭都做几个菜，都有哪些？
大家的年夜饭都做几个菜，都有哪些？ 年夜饭经典菜谱 祥龙献宝 主料：龙虾 辅料：土豆丝、南瓜酱、生菜、柠檬等 做法：将一部分龙虾肉调味上浆放入蒸箱内蒸熟，点缀南瓜茸和芥辣酱；另一部分打成泥做成丸子，裹上土豆丝入锅炸熟即可。脆香软糯，一菜两吃。 鹅肝酱焗赤贝...
谁有养脑的食谱？
一、谁有养脑的食谱？ 核桃+芝麻绝对养脑 二、谁有健脑食谱？ 多吃点枸杞子煲鲫鱼汤，很不错 三、补脑的食物有哪些？ 核桃;芝麻;松子;鸡蛋;海带 生活中补脑的食物比较多像是坚果类的，比如核桃、芝麻、松子等，这些食物含有丰富的不饱和脂肪酸对于大脑细胞的细胞膜来说有一定的作用所以有很好的补脑作用。另外像...
什么是上浆、挂糊以及勾芡
勾芡，就是在菜肴接近成熟时，将调匀的淀粉汁淋在菜肴上或汤汁中，使菜肴汤汁浓稠，并粘附或部分粘附于菜肴之上的过程。袁牧在《随园食单·用纤须知》中说：“俗名豆粉为纤者，即拉船用纤也。须顾名思义。因治肉者要作团而不能合，要作羹而不能腻，故以粉牵合之。煎炒之时，虑肉贴锅，必至焦老，故用粉以持之。此纤义也。”...
谁能介绍几个好的菜谱以及做菜方法?
推荐非常实用的做菜小秘诀1、炖”的方法和窍门 炖有两种方法： 一、不隔水的炖：不隔水炖法是将原料在开水内烫去血污和腥膻气味，再放人陶制的器皿内，加葱、姜、酒等调味品和水（加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原料可加一斤半到二斤水），加盖，直接放在火上烹制。烹制时，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移...
公司厨房卫生打扫要求及标准
厨房卫生标准 1. 生熟食品分离摆放，防止交叉污染;厨具摆放整齐，干净，表面光亮无污渍;厨房各种用具内外表光洁，无污渍杂物;不锈钢厨具、柜架、台面无油渍，内外光洁;地面、墙壁无污渍、无积水、无泥;沟渠无污渍、无垃圾、无异味、渠盖干净;天花板无蜘蛛网、无吊灰。 二、餐具 1.餐具前...
八大菜系以及顺序？
八大菜系是指：鲁菜（山东）、川菜（四川）、粤菜（广东）、苏菜（江苏）、闽菜（福建）、浙菜（浙江）、湘菜（湖南）、徽菜（徽州）。 1、鲁菜 鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见...
广东老火汤菜谱
舒心驻颜老火汤主料： 羊尾骨（连尾）1条 羊排肉550克 黄精8克 枸杞5克 辅料： 南姜2片 西红柿2个 调料： 冰糖1颗 料酒50毫升 豉油 麻油各数滴 盐少许 步骤：1) 羊尾骨、羊排肉洗去血秽，沥干，斩件。2 将骨块、肉块与南姜一起下油锅炒干，稍后倒入料酒、豉油，再炒一下。3...
最著名的湘菜,以及做法..要详细!~
永州血鸭， 配料，老鸭子一子，八角.桂皮.辣椒王.魔芋豆腐或天鹅芋 做法，将鸭子杀好放血（把血搅开不要冻结了）剁好，烧锅下油烧至八成热.将鸭肉放入锅中炒干（听到劈里啪啦响了）放入八角.桂皮.辣椒王.炒香。放水焖.焖到鸭肉快熟，加入魔芋豆腐，如果水不够了久可以看情况再加点水（注意老鸭要焖时间长点）。焖...
火锅锅具的选择以及推荐
吃火锅一定是冬日最为享受的事情之一了吧，毕竟它能够帮助及时温暖我们的肠胃，同时美食的诱惑也是无法抵抗的。那么鉴于实际日常生活中场所限制，因此不少朋友选择在家中吃火锅，那么关于火锅锅具的选择就是相对而言较为重要的内容，今天涉及的知识也是这方面值得参考以及关注的信息，包括推荐以及选购使用过程中的建议方面...
有什么 最基本的粤菜 以及做法？
菠萝古老肉： 做法： 1.肉切成方块，用盐，胡椒粉，淀粉，料酒，葱姜汁拌匀后，腌制半小时以上 2.洋葱切条。青红椒和菠萝都切成块待用 3.起油锅，把肉块均匀的沾上一层生粉，然后用力捏一下，放入油锅用中小火炸至肉块变色后捞出，然后再次放入油锅内炸至肉块外壳酥脆金黄后捞出另起油锅，下洋葱爆香...
粤菜的代表菜是什么？《以及做法》
粤菜的主要特点是在烹调上以炒、烩、煎烤、〔火局〕为主，讲究鲜、嫩、爽、滑；口味上注重生、脆、鲜、淡。掌握了根本之后，下面介绍几种家常菜一、香菇菜心步骤很简单：1：将水发好的香菇或者新鲜的香菇切成片状。（干香菇可以在温水中泡半个小时以上就可以发开了。）2：然后在炒锅内倒水少许油，油热后，倒入蚝油及酱油...
紧急求一份菜谱以及做法
卤猪耳朵:原料： 猪耳朵1个 辅料： 卤汤1锅 做法： 1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。 2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。 Tips： 1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。 2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片...
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