必要-家乡菜

建中央厨房需要哪些设备？

2022-12-23 17:27:59烹饪技巧1

一般中央厨房按功能通常分区为：原材料预处理区、米饭加工区、加热调理区、面食加工区、清洗消毒区、熟食分装区、辅助办公区等。每个区域有不同的设备，可以按照企业的需求进行配置，按照鑫泰的中央厨房设备举例如下：原材料预处理区：锯骨机、果蔬去皮机、切丝（快）机、切肉丁机、绞肉机等等。。...

从哪些方面提高饭店卫生质量

2022-12-15 23:08:30烹饪技巧0

1.店内环境：没有垃圾是主要的，另外还有颜色搭配，室内餐桌摆设，以及其他装饰品，提高服务档次2.厨房卫生：菜架足够用，生品和半成品以及熟食严格分开，盛放生、熟、鱼、半成品的器具用颜色或者形状严格分开，确保食品加工的安全；“工完场清”，即每次加工后所有用具必须清理干净摆放整齐，具体摆放原则参考“餐饮五...

消毒柜安装方式及要求是什么

2022-10-22 12:30:36烹饪技巧1

尽可能避免安装在灶具下方，如果确实需要，必须保证灶具（包括燃气管）不要接触到消毒柜。（如果用户家厨房空间有限，请必须在橱柜前留80cm以上的空间距离，以便打开消毒柜柜门。）嵌在橱柜内，橱柜孔的底板必须坚固能承受60kg以上的重量。进行厨房消毒时可以选哪种消毒液？厨房消毒肯定是要安全无毒害的，...

最健康的饮食习惯和作息，人体每天必要的营养？

2022-05-25 19:05:20饮食小常识0

最近听了关于人体作息时间的广播，里面提到了人的体内内脏的排毒时间。如下：一、晚上9-11点为免疫系统（淋巴）排毒时间，此段时间应安静或听音乐。二、晚间11-凌晨1点，肝的排毒，需在熟睡中进行。三、凌晨1-3点，胆的排毒，亦同。四、凌晨3-5点，肺的排毒。此即为何咳嗽的人在这段时间咳得最剧烈，因...

低盐饮食有没有必要

2022-03-21 18:43:48饮食禁忌1

食盐是人生活中不可缺少的营养物质，但世界卫生组织推荐的“安全线”六克。盐和高血压病：调查显示，引起血压升高的主要成份是盐中的钠离子。人体食盐的最低需要量为每天二克，一般情况为三到四克，摄入过多可引起体内钠、水潴留，使循环血量增加，从而引起血压升高。高血压病人有百分之六十到七十是盐依赖...

日常生活中的养生知识

2022-03-14 20:24:06食疗食补0

最最重要的就是：吃好、睡好、心情好、锻炼身体其次就是老人养生八多和八少 ——少肉多菜。增蔬菜、减肉食，可避免大量摄取脂肪，以预防心脏血管等疾病。 ——少食多嘴。人到老年，脏俯机能逐渐减退，所以要少食多餐，充分咀嚼，以利消化。 ——少盐多醋。高血压通常和摄入盐过多有关，而醋味酸能助消化，但不宜过...