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做餐饮保持厨房整洁的目的是什么？
做餐饮保持厨房整洁目的在以下方面，一是厨房清洁才能确保饭菜的操作环境符合卫生标准，以最大限度地消除饭菜操作环境不被细菌感染，为用餐者的身体健康提供保障。 二是厨房清洁整齐，才能确保厨师开始工作时不出现混乱局面，各种才能确保配菜和做饭菜的厨师有条不紊。 三是只有保持厨房整洁才能经得起有关部门的检查，让...
酒店厨房清洁该注意什么
厨房保洁卫生的注意事项1、在清洗某个污垢油渍的部位的时候，用吸水性比较好的布来沾水擦拭，最好不要用硬布和洗洁球之类的来擦拭。这样会给物品上面留下痕迹，损伤扣板。除了这些，在厨房里面同时也有大量的死角是污垢的聚集点，这些地方是比较难以清理的。2、水槽的清洁，厨房是饮食卫生和住宅整体的卫生状况比较关键的...
中西晚餐礼仪和餐桌礼仪的差异？
中餐餐桌礼仪。 中国餐桌座位的设置十分讲究。在我国， 传统做法除以南北为尊卑外，在民间吃饭，首座可以是主人就坐， 但当有前辈、领导、师长等或年龄比主人高或认为是重要的客人时，首座必须请最长者、最重要的客人就坐， 主人可以陪伴在最重要的客人左右。 西餐宴会中 晚宴的程序一般是这样的：女主人宣布晚宴准备...
餐厅厨房卫生有什么基本要求？
您好，很高兴为您解答厨房（包括原料贮存、粗加工、清洗消毒、烹调场所）与餐厅的面积之比不小于1：2，烹调场所净高度不低于2.5米； 餐饮具及工用具清洗必须设立专用水池；有专用密闭的保洁柜；供顾客可重复使用的毛巾应有专用清洁消毒池和专用保洁柜；大中型饭店必须采用洗碗机，小型饭店采用相应的专用设备；餐饮具...
油烟净化规范？
2020年正式将油烟排放标准定义为《餐饮业油烟污染物排放标准》。 新修订征集的标准其中包含以下内容： 1，提高了油烟浓度的排放标准，各地区实际排放浓度标准为1.0MG/m3，净化效率98以上。 2，增加了对NMHC的控制标准，要求该数值在10MG/m3以下。 3，根据相关的规定各个餐饮单位需要设置集...
GB50222-95防火规范
适用地区：全国 实施时间：1995-10-1 0:00:00 是否废止：False 资料编号：GB50222-95四星级酒店客房装修设计 对《建筑设计防火规范》中有关消防给水的.. 别墅装修设计施工图 休闲酒店装修设计施工图 防火规范的几个疑问 《建筑设计防火规范》若干条文探讨 简介：本规范适...
烟道风帽高度标准？
烟道出屋面高度是根据排气实际需要进行设计的； 比如，屋面女儿墙1400mm高，那么设计排烟道高于女儿墙300mm是比较经济的，则烟道出屋面1700mm； 只要高度不大于防雷设施就可以，规范要求风帽安装高度超过避雷带时，风帽应与避雷带连接； 也许你要问，烟道有必要高出那么多吗？风帽砌筑够高就可以了！其...
厨房燃料 安全规范？
一、厨房燃油、液化气安全管理守则 1、下班时必须关闭天然气阀门（总阀门和分阀门） 2、必须定期更换天然气的各处和炉具接口 3、必须定定期测试防漏天然气报警装置 4、使用天然气时必须遵守相关的安全使用手则 5、严禁电力线从煤气管线和煤气设施有关的一切金属物体结构上布放，以免发生着火或爆炸。 四、厨房...
后厨标准与规范要求？
、不同类型餐厅餐位数与对应的厨房面积比例参考表 餐厅类型 厨房面积平方米/餐位 自助餐厅 0.5～0.7 咖啡厅 0.4～0.6 正餐厅 0.5～0.8 2、厨房应包括有关的加工间、制作间、备餐间、库房及厨工服务用房等。 3、厨房的位置应与餐厅联系方便，各加工间均应处理好通风与排气，并避免厨房的噪声...
规范自己的饮食习惯
饮食习惯的好坏，对于刚刚开始形成饮食习惯的宝宝来说尤为重要。这个时期的宝宝很好学、模仿能力极强，又没有明辨好坏的能力，长期与父母在一个饭桌上吃饭，而他又不具有是非判断标准，因而对于父母的饮食习惯，无论好坏，都照学不误。所以，要规范自己的饮食习惯，避免对宝宝造成不利影响。 良好的饮食习惯包括： 帮...
如何正确规范孩子的休息时间？
父母都非常在意孩子花在电视上的时间有多少，这是对的。一是因为孩子还太小，有些电视内容并不适合他们；另外，如果孩子的注意力总是在电视上，和家人团聚在一起共享的时间就少，也就不容易感到家庭生活的美好和温暖。很多好心的父母会有意地限制孩子看电视的时间，但是却没有意识到只是做到限制时间这一步还远远不够。...
如何正确规范安装坐便器？
菜鸟装修时，往往让工人帮助安装坐便器，自己站在旁边，好像监工一样，其实什么也看不明白。如果工人存在偷工减料的行为，一定会在日后的使用上带来极大的不便（前人血的教训历历在目）。其实，坐便器的安装流程十分关键，验收同样非常有讲究，不能只看最后的结果。 只要我们在安装过程中让工人按规范进行施...
产后饮食规范有哪些？
产后饮食规范 妈妈产后饮食应以“精”、“杂”、“稀”、“软”为主要原则。“精”是指量不宜过多；“杂”是指食物品种多样化；“稀”是指水分要多一些；“软”是指食物烧煮方式应以细软为主。 地暖的正确使用规范是什么呢？ 1、个人不能私改造地暖管道因于地暖安装时热负荷计算(盘管间距、管路走向)都是设计好的，...
怎样饮食最规范、最健康？日常饮食应注意些什么？
15个饮食习惯让你受益终生 进入新的学校，换了新的工作，甚至季节改变，都可能影响你的饮食习惯。不过，无论环境如何改变，只要你雷打不动地坚持以下15个小习惯，健康就不会离你远去。 1、复合维生素早饭后吃。研究表明，补充适合自己的复合维生素对身体健康大有裨益。那么，为什么要在早饭后吃呢?一来它可以提供人...
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