清洗-家乡菜

当前位置：首页 > 清洗

帮厨是什么意思？

2022-12-19 21:13:52烹饪技巧1

帮厨就是厨师的帮手,主要做切菜、配菜等工作。 1、帮厨人员须在指定时间内到达餐厅，听从主厨安排做好洗菜、配菜，协助主厨对食堂的管理工作； 2、协助主厨完成公司食堂各餐的烹制工作，保证食品安全卫生，无过期变质食品； 3、供餐时负责饭、菜的及时添加；做好餐厅的清洁卫生（尤其是餐桌的及时清理）；供餐完...

电压力锅怎样做红烧肉

2022-12-16 01:19:31凉菜1

一、电压力锅怎样做红烧肉内容如下： 1、首先将三层肉或蹄_用温水洗净，主要是外表的血水和油脂；2、接着将三层肉或蹄_用刀切为1CM大小的方块； 3、把小土豆洗净待用； 4、将三层肉或蹄_、土豆置于同一器皿中； 5、将事先准备好的姜切成丝、大蒜切成片、葱白与葱叶分离，再分别切成末； 6、把刚刚切好的...

酒店后厨工作环境怎么样，做后厨很累么？

2022-11-25 17:53:34烹饪技巧0

酒店后厨工作环境怎么样，做后厨很累么？

您好；主要看酒店生意好不好吧。不好还算轻松，生意好，忙还不说，忙完之后还要做卫生很是辛苦。希望对你有所帮助！酒店大炉子怎么大小？酒店灶台尺寸一般为长1.2-1.8米之间。高80-100cm。能够防止蟑螂、蚂蚁等对食品的污染，保证厨房食品存放的卫生。也就是说，酒店厨房设备内在质量要过关。市...

开荒保洁的标准？

2022-11-23 04:58:51厨房百科0

开荒保洁标准： 1、玻璃：目视无水痕、无手印、无污渍、光亮洁净。 2、卫生间：墙体无色差、无明显污渍、无涂料点、无胶迹、洁具洁净光亮、不锈钢管件光亮洁净、地面无死角、无遗漏、无异味。 3、厨房：墙体无色差、无明显污渍、无涂料点、无胶迹、不锈钢管件光亮洁净、地面无死角、无遗漏。 4、卧室及大厅：...

胖东来服务价值？

2022-11-17 23:25:18烹饪技巧1

胖东来之所以做的好，就在于服务好。个人认为胖东来服务价值的核心在于人本管理理念，尊重员工的分配体制让员工快乐的工作，在高标准严要求机制下服务做到了周到、贴心，得到了消费者高度认可。企业增强了品牌竞争力，员工自身价值得到体现，胖东来倡导的大爱文化，对员工的尊重和认可，对消费者发自内心的服务，这种在长...

厨房排烟管道规范有哪些

2022-10-31 09:37:48美食专题1

1、厨房排烟管道的水平段不宜太长，通常水平最远距离不应超过15m，并且要有2%以上的坡度，水平末端设活接头，以方便清理油垢。2、厨房排烟管道的排风速度按规范不得低于10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调节阀。3、厨房排烟系统的主排烟管道通风面积不能太小，风速不能太大。依照...

餐饮业食品卫生管理办法，洗碗要几个水池？

2022-10-20 05:52:36美食专题0

餐饮业食品卫生管理办法，洗碗要几个水池？

餐饮业食品卫生管理办法第五章餐饮具的卫生第二十四条餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。第二十五条洗刷餐饮具必须有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品...

16j916-1g型厨房排烟道规范？

2022-10-13 18:58:50厨房百科1

16j916-1g型厨房排烟道规范？

答：16j916-1g型厨房排烟道规范：GB 50096《住宅设计规范》高校食堂餐饮油烟排放标准？答：高校食堂餐饮油烟排放标准：GB18483 饮食业油烟排放标准学校食堂烟道清洗时间？餐饮后厨烟道60天至少清洗一次，烟道清洗建议客户根据自身实际情况，自己安排清洗次数烟道清洗。油烟管道清洗标准...

抽油烟机的清洗方法大全抽油烟机怎么清洗

2022-09-16 00:18:15烹饪技巧0

抽油烟机的清洗方法大全抽油烟机怎么清洗

抽油烟机已经是现代家庭里必不可少的一种工具了，有了它，人们在做饭的时候就可以避免很多油烟味，非常方便。但是抽油烟机日积月累的使用之后，上面肯定会积累很多有眼垃圾，一般家庭觉得怎么清理都不干净的感觉。下面小编就给您介绍几种简单的抽油烟机的清洗方法。　　1。...

抽油烟机哪个品牌的质量好

2022-08-02 19:12:37美食专题0

方太,樱花,老板,帅康这些牌子的抽油烟机都很好啊，质量什么方面还是挺优秀的。当然还有西门子,美的Midea这些都挺好的。都是十大品牌排行的抽油烟机。具体的话你可以去maigoo十大品牌网看看抽油烟机的十大品牌排行吸烟性最好的抽油烟机是什么牌子的？格林格的抽油烟机不错哦，我家上个月买了一台格林格...

不锈钢厨具怎么清洗？

2022-03-21 21:43:57厨房百科0

拿一个软毛的牙刷，洗洁精滴在牙刷上，然后慢慢刷，横着刷，竖着刷，如果要刷缝隙的话，可以把手表表链折一下，然后一个一个缝隙刷，有些地方要是刷不干净的话，比如较小的部位，可以折一折，然后多刷两下。这样的话，你的不锈钢表带就会光亮如新了。有专门的不锈钢器皿清洗剂，去超市看看吧。...