新川菜菜谱-家乡菜

夏季川菜谱做法推荐有哪些

2022-04-13 14:57:08甜点1

十大经典川菜它的十大经典菜有：四川火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、毛血旺。近些年，上河帮以海鲜食材及东部河鲜为原料创制了新派川菜，如香辣蟹，碧绿椒麻桂鱼、卞氏菜根香的泡椒墨鱼仔和泡菜半汤桂鱼；以四川山珍为主的山珍川菜，譬如石渠白菌炖土鸡、松茸素鳕鱼卷佐...

有人说最富有创新精神的菜系是川菜，你认可这种说法么？你吃过哪些创新的菜品？

2022-04-13 13:03:37海鲜1

有人说最富有创新精神的菜系是川菜，你认可这种说法么？你吃过哪些创新的菜品？谢谢好友的邀请。大家好，我是笑笑的麦子。有人说最富有创新精神的菜系是川菜，这里面的“创新精神”是指哪个阶段的创新？菜式的起源？还是现阶段在原有的厨艺上的创新？我觉得每个菜系都会有创新吧，厨师，菜和肴的摆渡人，除了技法的传承，...

川菜高利润菜肴成本低，毛利高的菜品有哪些？

2022-04-13 11:58:15私家菜0

大家都知道川菜是四大菜系之一，因为麻辣鲜香的口味，在全国都很受欢迎，川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，下面就为大家推荐3款毛利比较高的川菜菜品及制作要领： 1、剁椒肉碎鲜茄子制作要领：剁椒洗净，用刀剁碎；鲜红柿椒洗净，剁碎成蓉.锅内放入色拉油，烧至五成热，放入剁椒、柿椒蓉，小火煸炒至出红油，出...

夏季川菜谱做法推荐有哪些

有人说最富有创新精神的菜系是川菜，你认可这种说法么？你吃过哪些创新的菜品？

川菜高利润菜肴成本低，毛利高的菜品有哪些？

最新的川菜菜谱与做法

©2022 家乡菜家乡菜谱大全滇ICP备2021006107号

夏季川菜谱做法推荐有哪些

有人说最富有创新精神的菜系是川菜，你认可这种说法么？你吃过哪些创新的菜品？

川菜高利润菜肴成本低，毛利高的菜品有哪些？

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