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经典粤菜排骨煲仔饭的做法步骤 怎样做才好吃

2022-07-02 11:35:16早餐1
经典粤菜排骨煲仔饭的做法步骤 怎样做才好吃
煲仔饭也称瓦煲饭,是源于广东地区的特色美食,属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。通常把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。吃煲仔...

粤菜特色菜凉瓜排骨怎么做?

2022-03-26 14:13:27湖北菜1
粤菜特色菜凉瓜排骨怎么做?
  主料:猪大排700克,苦瓜2根调料:色拉油适量,食盐1小勺,冰糖1块,姜适量,八角1个,生抽1小勺,老抽1小勺,小葱适量,白酒1小勺凉瓜排骨的做法1。排骨放入清水中浸泡15分钟,水中加入1小勺白酒,捞出沥干水分,葱姜切碎备用2。苦瓜切圈,用小刀将苦瓜的白瓤去掉,锅中水烧开,加入少许盐,将苦瓜下锅...