一下-家乡菜

当前位置：首页 > 一下

粤菜特色招牌菜大全

2022-12-31 14:21:49重庆小吃1

一、粤菜特色招牌菜大全粤菜特色招牌菜大全： 1、砂锅粥。这不能叫菜。边肖之所以给他排第一，是因为他的口味很差，做法有很多种，比如虾粥、蟹粥、鸽子粥、猪肉粥等。而且它们很健康，价格也很亲民。 2、白切鸡。它是汉族传统名菜，色香味俱全。属于粤菜中最常见的一种鸡菜，属于泡鸡的范畴。其特点是制作简单，...

卖的竹桶拌饭怎么做

2022-12-31 00:40:32粤菜0

一、卖的竹桶拌饭怎么做食材用料：粳米50克相克食物糯米100克相克食物竹筒腊肠100克相克食物玉米粒30克豌豆15克胡萝卜10克相克食物香菇100克相克食物菜谱做法： 1.粳米浸泡20分钟，糯米浸泡4小时 2.腊肠切片，香菇洗净，切粒 3.将泡过的粳米、糯米放入锅中，加水，水开后...

我是买早餐的，问一下早上买馍夹菜都夹什么好啊

2022-12-16 02:13:14海南小吃0

我是买早餐的，问一下早上买馍夹菜都夹什么好啊

中国十大传统早餐 1、热干面热干面是武汉的传统小吃之一。热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫。20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面...

以甜黄酒味为主的菜系是哪个菜系？

2022-12-04 17:24:39家乡菜系1

以甜黄酒味为主的菜系是哪个菜系？

以甜黄酒味为主的菜系是苏菜。苏菜是江苏菜的简称，是江浙两省的本地菜，但不限于江浙。江苏菜，是中国传统八大菜系之一，简称苏菜。苏菜的特点是，用料广泛，以江河湖海，水鲜为主；刀工精细，烹调方法多样，擅长炖焖煨悟；追求本味，清鲜平和；菜品风格雅丽，形质均美。著名的菜肴有：金陵烤鸭、老鸭汤、炖生敲、鸭包...

餐厅留样柜温度要求？

2022-11-20 14:09:35烹饪技巧1

-4度。即冰箱的保鲜柜内即可。一般留样时间为48小时，留样份量每只菜品不少于100克，分隔留样不混淆；48小时后，将所留的菜样倒入垃圾桶，留样盒彻底清洗和消毒，避免交叉污染。还要注意必须等留样盒中的菜冷却下来，才能盖好进入冰箱，不能热菜进冰箱，一方面会提高冰箱内的温度，另一方面，会加速留样菜肴的腐...

广州哪里有特色美食？

2022-10-28 07:31:58广东小吃0

1西华路美食街2北京路商业步行街3上下九步街广州哪里好吃的多例如小吃一条街在哪里？谢谢上下九一带文明路一带惠福路一带这些是传统小吃海鲜可以去黄沙一带、番禺一带、南沙一带山珍可以去白云区、从化那一带广州哪里有吃小吃的地方？特色小吃？上下九路啊,或者在江南大道中有一条小横路叫南京街的,里面有...

中餐寿宴菜单

2022-10-26 06:19:08素食1

首先是菜的组成：要构成完整而结构合适的一桌菜从搭配上来说凉菜须要2-3道热菜则看情况而定然后就是有一道主菜放最中间汤可以做两道一道开胃一道吃到后半席再上形式上首先寿桃寿面之类的是不能少的看情况而定选一种做个意思就好不过可以尝试订蛋糕给老人一个新颖的感觉同时蛋糕比较软...

可带回去的广州特产小吃和水果？

2022-10-22 06:33:38重庆小吃0

可带回去的广州特产小吃和水果？

小吃：鸡仔饼，香蕉糕、老婆饼、杏仁饼、盲公饼、崩纱…… 广州酒家，莲香楼，……这些老字号都有得卖水果：糖心菠萝（糖心菠萝中，以广州黄埔区黄登村出产的黄登菠萝为最佳，它以个大肉厚汁多、甜似蜜、芳香异常而闻名远近。）、柑橙、荔枝（不过现在不是时候）请问一下广州美食攻略推荐什么美食? 1、广州拉肠粉...

我是湖北人在浙江开了家快餐店，做哪些菜适合浙江人的口味。

2022-10-21 20:08:52甜点0

我是湖北人在浙江开了家快餐店，做哪些菜适合浙江人的口味。

快餐的话，主要就是几个家常菜，比如红烧肉（东坡肉），鱼香肉丝之类的五星级酒店菜谱京菜菜谱-北京鸭卷的做法详细介绍京菜菜谱-北京鸭卷的做法具体先容菜系及功能：京菜私人菜健脾开胃食谱养分不良食谱口味：炸烧味 no63; 工艺：碎屑料炸北京鸭卷的制造资料：主料：鸭肉200克辅料：荸荠50克，...

徽菜和淮扬菜的区别？

2022-10-15 16:56:59私家菜0

徽菜属于淮扬菜系的一支,徽菜不等于安徽菜。明朝之前，安徽境内各地从未在一个独立行政管辖范围内。所以安徽的各地的口味实际上是差异非常大的，实际上的徽菜仅指徽州一带，由“徽帮厨师”传承的厨艺。徽菜属于淮扬菜系的一支。其实淮扬并非指今天的扬州市和淮安市。所谓淮扬实际上是包括了安徽和江苏的大部分以及河南...

地方的特色菜介绍一下啊

2022-10-04 23:11:46鲁菜0

我是潮州的,所以我介绍我们这里的菜给你潮州菜，简称潮菜。其烹饪具有岭南文化特色，最大特点是借重海鲜、注重生猛清鲜。主要烹调法有：（火文）、炖、煎、炸、灼、烧、炊（蒸）、炒、泡、扣、清和淋等10多种方法。其中文和炖使浓香入味，爆炒使爽脆香滑，炊、清、泡、淋能保持原汁原味。潮州菜用...

关于八大菜系的蒸菜的问题

2022-08-14 03:53:52甜点0

按说蒸菜是中国古代在没有微波炉的时代最伟大的发明，它不同常见的水煮油炸在把食物弄熟的情况下保证了它的形态不受破坏，而且口感也细。所以有些贵重的食材比如鱼，只有上笼屉清蒸才见香味。我认为我们家乡蒸菜是比较有名的。每年都举报蒸菜文化节，是湖北沔阳三蒸的源头。叫天门三蒸！什么是蒸菜蒸菜菜谱做法大全豆...

你最喜欢什么佐粥小菜？能介绍一下做法么？

2022-07-20 15:07:28健康饮食0

你最喜欢什么佐粥小菜？能介绍一下做法么？

你最喜欢什么佐粥小菜？能介绍一下做法么？我们江西省赣南市龙南县是世界围屋之都，具有悠久的历史文化。客家祖先创造了丰富多彩的饮食文化。客家佐粥的小菜很多，比如:香干粒、黄条丝、豆腐乳、腌菜粒、酸菜等等。我这里就主要介绍两种佐粥小菜的做法: 一、香干粒。香干是用白萝卜加工制作而成的。每百斤白萝卜...

有那些简单瘦身养生食谱/

2022-07-12 18:08:29饮食禁忌0

瘦身不需要节食，反而应该加强营养，多吃水果蔬菜，少吃油腻、肥肉，每天、每顿吃到7成饱，这也是养生之道，尤其上年岁的朋友更要注意。加强有氧运动，不做剧烈运动，最好竞走或者走猫步一天两小时，运动后大量补充水，晚上吃的清淡点，按时吃饭，睡眠充足，心态要良好。什么饮食比较健康减肥 1.早餐吃得好，午餐吃...

粤菜学徒应该注意些什么

2022-06-03 21:51:23海鲜0

粤菜师傅都比较``豪爽(我认识的) 但是几个别的是小心眼``性格都是比较柔的```爱玩阴的``但是很少了真的要学粤菜的话``砧板上的是师傅(除非也是学徒的) 炉头的翻锅都很潇洒学徒要领``眼勤手勤``腿勤问勤反正要用心要多想少说再就是一个人一个风格``不要学的太单一``要能接受新...

首页 1 2 3 4 下页尾页