锅底-家乡菜

火锅底汤如何更白?

2023-02-21 12:11:36素食1

鸭架、鸡架和猪骨一起熬时间长一点！鲜鸡、鲜鸭和上好的筒骨成本比较高，所以鸭架鸡架这种东西还是比较划算！最好别乱加东西，无论是做生意用还是自己吃，都别乱加东西，影响口感和味道！别自欺欺人的觉得人家吃不出来，现在人的嘴刁的，什么味道都吃的出来！鸭架鸡架很容易熬白，而且味道很鲜！与时间有关8~15...

香麻辣海鲜火锅怎么做

2023-02-07 16:30:02东北菜1

一、香麻辣海鲜火锅怎么做麻辣火锅主要食材: 蔬菜类菜系: 火锅难度: 1 时间: 50分钟菜谱特色: 围“炉”而坐，吃得不亦乐乎。菜谱用料: 鲜虾200g 豆腐1块羊肉片 300g 鱼丸100g 蒿子杆 100g 黄喉100g 西式火腿 100g 香菇6朵...

求一份火锅菜单，还有一份锅底配料材料及方法

2023-01-15 02:44:40香港小吃1

火锅菜单： 1、小吃篇：糍粑、冰粉、凉糕、钟水饺、赖汤圆、龙抄手、叶儿粑、麻圆。 2、荤菜篇：黄喉、酥肉、虾滑、千层肚、菌花、鸭肠、麻辣牛肉、嫩牛肉、鸭血、鸡爪、猪脑、毛肚、肥牛、鹌鹑蛋、八爪鱼、耗儿鱼、去骨鸡爪。 3、素菜篇：素菜篇、莴笋、宽粉、冻豆腐，嫩豆腐，土豆，藕，黄瓜，丝瓜，芋头，金针菇...

四川蜀大侠火锅的必点菜品清单有哪些？

2022-12-14 21:58:21重庆小吃1

一、四川蜀大侠火锅的必点菜品清单有哪些？我比较喜欢吃蜀大侠的虾滑和蟹柳，爱吃嫩嫩的原滋原味感。最近爱上巴色鱼捞的涮乌鱼，一盘就装2片鱼片，想想有多薄，涮8秒，吃起来可嫩了。二、涮锅菜谱大全涮锅菜谱大全有哪些 1、汤底清汤，芫茜皮蛋，沙爹锅，猪骨煲，鲜鱼汤，蕃茄薯仔，药膳鱼头锅，清汤腩煲，冬荫...

上海性价比最高的自助餐？

2022-06-09 03:41:46食疗食补1

威尼斯海鲜自助餐，非常的不错，品种非常丰富，食材新鲜。各类刺身三文鱼，金枪鱼，鳟鱼，甜虾，熟白虾，梭子蟹，天鹅蛋，阿根廷红虾，草虾，老虎蟹，还有现捞现吃的小鲍鱼，蛏子，大闸蟹等等，还有铁板鱿鱼，小黄鱼，鲳鱼，牛排羊排猪排，烧烤类，羊肉串，烤五花肉，烤鱿鱼，烤生蚝，还有热菜，沙拉，甜品，甜点，冰淇淋，...

都说食在广东，为什么广东没有自己的特色火锅？

2022-04-04 08:15:29湘菜1

谁说广东没有特色火锅，广东的特色火锅就是清汤火锅。一般广东人喜欢吃清淡，又喜欢煲汤喝，所以火锅也是清淡式的。跟重庆火锅不同的是，广东火锅是以煲好的汤为底，比较常见汤底有鸡汤底，排骨汤底（可以放玉米红萝卜之类为辅料煲），牛骨汤底，想进补的可以是兔肉汤底，羊肉汤底等，都可以加些红枣，党参，枸杞下去和...