八大菜系第16页-家乡菜

请问中国八大菜系川菜排第几位？

2021-12-13 19:25:23湖北菜0

作为一个川菜厨师，我觉的这个问题有很多争议的。要问川菜能排第几，那我们就应该选择一个排位方式，销量，味道如何，欢迎度，还是比较市场价格等！首先了解下川菜。四大菜系之一，后来延伸出八大菜系！川菜口味丰富多变，讲究一菜一格，百菜百味。食材更是多样化，天上飞的，地下跑的，水里游的都能变成一盘香喷喷的菜...

川菜非“八大菜系之首”，但为何最受欢迎？

2021-12-03 23:01:35粤菜0

首先要纠正一个常识性的概念，无论四大菜系八大菜系，都没有淮扬菜。四大菜系指鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，加上浙菜、闽菜、湘菜和徽菜，就是八大菜系。淮扬菜只是四大菜系或八大菜系“苏菜中的一个代表性分支。有些烹饪教材和老师用淮扬菜的概念代替苏菜，这是一种历史虚无主义。川菜历史悠久，四大菜系八大菜系都是其中之...

中国有八大菜系，为什么大家偏偏最热爱川菜？

2021-12-03 11:38:20家乡菜系0

谢谢您的邀请?友友们来自五湖四海，每个人生活的地区不同，自然喜好不一！中国八大菜系中为什么川菜广受欢迎？我个人认为：一.缘自川菜的魅力！讲究色香味！千变万化！二.来自菜品多，价格公道！我们川人喜欢吃麻辣，是为以抵抗潮湿的特殊的环境气候。一般人却受不了川人的又麻又辣。就我们四川，各地都有各带特色的名...

有人认为川味美食最好的地方是成都，有人认为是直辖城市重庆，大家怎么看？

2021-12-03 11:26:01东北菜1

就我个人而言，从吃的出来的味道来讲，偏好成都的美食，因为我是陕西人。从小就知道什么川妹子，川菜，川味儿，总之就是很多的川菜美食，从最开始不知什么叫麻辣，就知道这个东西是川菜美食，吃起来味道巴适，就会抢着吃，从最开始的豆腐皮，辣条，好多都是出自四川，也有少部分出自重庆，因为那时候已经上学，知道了地理，...

川菜和广东菜喜欢吗？我喜欢川菜麻辣味。你们呢？

2021-12-03 11:22:56鲁菜0

川菜是中国特色传统的四大菜系之一，川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多以日常百味，其特点在于讲究麻，辣，鲜，香。川菜的代表菜品有：鱼香肉丝，宫保鸡丁，水煮鱼，香辣虾，尖椒牛柳，水煮肉片，夫妻肺片，辣子鸡丁，麻婆豆腐，还有最经典...

川菜不愧是八大菜系之最，有哪些美食呢?

2021-12-03 00:04:35粤菜0

成都是美食聚集地，也是众多美食的发源地。在成都可以说没有你吃不到的菜，但是离开成都之后，有些菜你可能就真的吃不到。成都好吃的菜实在太多，今天，就让成都电视台《玩转四川》节目组为您介绍几款远近闻名的菜品，保证您吃完一碗米饭还想吃第二碗的。麻婆豆腐麻婆豆腐几乎是家喻户晓的菜品了吧，但是你吃过正宗的成...

特色川菜餐饮小吃

2021-12-03 00:04:21鲁菜0

1 水煮鱼2 酱猪蹄 3 凉拌三丝 4 开胃腌萝卜 5 鱼香肉丝 6 宫保鸡丁 7 夫妻肺片 8 麻婆豆腐9 怪味香飘鸡10 辣炒鸭肉 11 回锅肉 12 东坡肘子八大菜系之一的川菜，为何在各个城市都有店？开门七件事，柴米油盐酱醋茶，中国作为一个餐饮文化大国，菜肴在烹饪上有着很多的流派，在清代便...

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